Om du gillar smaken av oliver kommer du att älska olivörten. Det smakar gott och är väldigt lätt att odla. Vi berättar hur här.
Som namnet antyder smakar olivört som färska oliver och är därför en av de mest populära aromatiska örterna i medelhavsköket. Även om den måttligt tåliga örten tyvärr ännu inte har kunnat uppnå en hög medvetenhetsnivå i vårt land. Olivört används vanligtvis i rökeriet för att ge kött och fisk en ännu läckrare smak.
Eftersom detta är en ört som inte bör saknas i något kök, har vi noterat här åt dig hur olivört odlas, vårdas och skördas.
Odla olivört
Olivörten, som växer upp till en medelhöjd på 50 centimeter, bör planteras på en plats som är så torr som möjligt i full sol. Den är därför också idealisk för odling i en stenträdgård.
Tips:
Särskilt i starkt solljus utvecklar den grönbladiga olivörten en ganska intensiv olivdoft, som sprider en behaglig doft i trädgården.
Ta hand om olivörten ordentligt
» Vinterskydd:
Olivörten, ofta kallad helig ört, är en av de mest lättskötta örterna i trädgården och kan säkert stå utomhus även på vintern om du skyddar den med lite buskved eller trädgårdsfleece.
Tips:
Olivört passar även att odla i kruka (länktips: odling av örter i fönsterbrädan – så här går det till), men bör då övervintras i ett frostfritt rum som svämmar över av ljus så mycket som möjlig. Detta har fördelen att du kan använda örten nästan året runt.
» casting:
Dessutom behöver den gulblommande örtsorten med sin långvariga blomningsfas från början av juni till slutet av augusti bara vattnas måttligt en gång under längre torra faser - men du bör absolut undvika vattenförsämring!
» Gödsla:
Olivört måste också regelbundet förses med organisk gödning. Du bör arbeta in detta runt växten var 4:e till 6:e vecka, med jorden automatiskt inkluderadhar lossnat.
» beskärning:
En fullständig beskärning av plantan bör endast göras tidigt på våren, precis innan ny tillväxt börjar. På hösten ska man däremot bara göra en liten toppiary varje år så att det naturliga bladverket kan skydda plantan från vinterfrost.
Skörda olivört
Olivörten ser väldigt lik ut som cypressfamiljen, varför dess blad ofta felaktigt kallas barr. Dessa är dock idealiska för att smaksätta otaliga rätter (sallader eller soppor, fiskrätter och kötträtter).
De enskilda stjälkarna skördas beroende på hur de används. Du kan plocka bladen till disken själva. Den smakar också gott som pålägg på bröd eller med ost.
Dessutom kan du, precis som andra örter, även torka olivörten på senhösten, så att du inte behöver klara dig utan den utsökta smaken även på vintern. (Länktips: Hur man konserverar örter - 5 alternativ presenteras)
Tips:
Du kan också använda olivörter för att göra örtoljor.
Du kanske också är intresserad av:
» Curryört: Tips från odling till skörd
» Svampört - odling och skötsel
» Plantera trädgårdskrässe - Så görs det