Zucchini kan tillagas på många olika sätt – till exempel genom att steka. Det finns några saker att ta till sig så att den behåller sin smak.
Zucchini är nu en integrerad del av många trädgårdar och kök. Det är en av de mest populära typerna av grönsaker och är särskilt populär under sin huvudsakliga skördesäsong från juli till oktober. Inte bara på grund av smaken, utan också på grund av de mångsidiga tillagnings alternativen. Du kan till exempel även koka zucchini i pannan.
För att bevara zucchinins unika smak finns det några tips att tänka på. Så här blir zucchini en enkel men läcker rätt.
Inte för varmt och inte för långt
Unga, små zucchini är väldigt möra. Liksom andra pumpafrukter innehåller de mycket vatten. När du steker bör du därför se till att dina zucchinigrönsaker tillagas på väldigt kort tid. Om grönsakerna får stå för länge i den varma pannan kan de brännas snabbt.
» Tips: Ställ inte in temperaturen på din häll för högt. Stek först zucchinierna kort i hög temperatur. Stäng sedan antingen av kokplattan helt eller ställ in den på en lägre effektnivå. Så här friteras dina zucchinigrönsaker försiktigt.
Stek i vegetabilisk olja
Det är bäst att använda solrosolja eller olivolja till stekfettet. Inte nog med att dessa oljor inte bränns lika snabbt som smör, de ger också en fin smak till grönsakerna.
Använd en olja av god kvalitet, men använd väldigt lite för att bevara zucchinins inneboende smak. På så sätt minskar du också onödiga kalorier.
Du kan också hitta en liten handledning om hur man steker zucchini i den här videon:
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube
Om du vill tillsätta en extra smak till dina zucchinigrönsaker, tillsätt lite hackad vitlök medan du steker. Det kan också vara en kvist färsk rosmarin eller timjan.
» Tips: Stek zucchinin kort i god olja och inte för varmt.