Hemlagade likörer är absolut trendiga. Inte konstigt, för det är också en barnlek. Vad sägs om en läcker kiwilikör?
Sprit köps sällan av de flesta nuförtiden. Trenden går äntligen mot gör-det-själv. Inte konstigt, eftersom fruktträdgården bokstavligen inbjuder dig att göra det. Men örtagården har också mycket att erbjuda. Har du till exempel planterat salvia, oregano, mynta, timjan, basilika och kamomill i din trädgård kan du själv göra en örtlikör som även passar som matsmältningssnaps. Det fina med det hela: hemgjorda likörer är en fantastisk present.
Problemet med det hela: de flesta kan ofta inte bestämma sig för vilka frukter de ska använda för att trolla fram en läcker likör. Vad sägs om en kiwilikör? Det går snabbt och enkelt att göra och kan förädlas efter din egen smak. Bara prova.
Basisingredienser för kiwilikören:
- 8 mogna kiwi
- 200 g vitt stengodis
- 700ml Korn eller Vodka
- 1 vaniljstång
Du kan lägga till:
- 1 kanelstång
- 1/2 tsk apelsin- eller citronskal
- Herbs
- Chili
- 1 droppe grön matfärg
Beredning av kiwilikör:
1Skala och skiva kiwi. Överför sedan till en behållare med bred mun tillsammans med det vita stengodiset och vaniljstången. Om du vill kan du även lägga till örter, lite apelsinskal eller andra kryddor. Experimentera lite bara. Fyll sedan på med Korn eller vodka.
2Stäng nu behållaren och låt den vila på en mörk, sval plats i cirka 8 veckor. Men inom de två första dagarna är det viktigt att du rör om blandningen en eller två gånger så att sockret löser sig snabbare. Låt sedan likören vila.
3När de 8 veckorna är slut, häll kiwilikören genom en sil för att filtrera bort eventuellt fast material. Sila sedan igen genom en fin trasa eller ett kaffefilter. Så det blir inga fler bitar i likören senare. Så det är ganska tydligt.
4Om du vill kan du skaffa en nuTillsätt droppar grön matfärg för att ge likören en rikare grön färg. Annars kan du fylla den i en stor flaska eller flera små flaskor och njuta av den nu.