Om du gillar curry, då har vi precis grejen för dig. Vi berättar hur du odlar, vårdar och skördar curryört.
Curryörten, ursprungligen från Medelhavsområdet, förför oss med en mycket behaglig blomdoft som omedelbart påminner oss om de finaste orientaliska rätterna. Curryaromen av denna växt utstrålar till och med en antydan av salviadoft. Denna lukt uppfattas för övrigt särskilt intensivt i lätt regnigt väder.
Karryört har inte bara varit känd som en krydda i många århundraden, utan används också som en medicinalväxt för att behandla hosta. Utöver det kan du också använda torkad curryört i små doftpåsar.
Odling av curryört
Du kan redan i början av året (runt slutet av januari) så curryörtens frön i små krukor på fönsterbrädan. Rumstemperaturen ska då alltid ligga runt 21 grader. Efter ishelgonen kan du sedan ta de ömma plantorna utomhus.
» Tips:
Du kan få dina egna frön från de bleka blommorna när som helst på hösten!
Currybusken, som blir upp till 100 centimeter hög, trivs särskilt bra på en mycket solig, torr plats.
» Tips:
Om du gillar det lite mindre kan du även använda mindre varianter. Specialaffärer säljer också dvärgcurrybuskar som bara blir hälften så stora.
Rätt vård för curryört
Casting:
Från juni till augusti utvecklar currybusken sina typiska gula blommor, som bildar en stor kontrast till de silvergröna bladen. Under långa perioder av värme bör du dock bara vattna den måttligt.
Beskärning:
Efter blomning eller efter skörd bör du alltid skära ner din currybuske måttligt.
» Tips:
På våren kan en andra beskärning göras innan de färska skotten.
gödsling:
Dessutom är curryörten i allmänhet inte gödslad. Endast jorden runt äldre växter bör berikas med lite kompost på våren.
» Tips:
Om det behövs kan du även tillsätta lite helgödseldistribuera.
Vinterskydd:
Dessutom tål currybusken inte hård frost - max -10 grader. Därför måste du antingen gräva upp den på vintern och plantera den i krukor (övervintra inomhus) eller så skyddar du plantan väl utomhus - t ex med jutesäckar, buskved, halm etc.
Skördecurryört
Du bör alltid skörda currykvistar (med blommor) färska för användning i köket (som krydda).
» Tips:
Karryört utvecklar sin bästa arom omedelbart före blomning!
Du kan sedan skörda (klippa av) den kvarvarande curryörten som inte har använts fram till dess, med eller utan blommorna, och sedan bunta ihop dem och torka dem ovanför på ett luftigt ställe. (Länktips: Hur man konserverar örter - 5 alternativ presenteras)
» Tips:
Du kan också använda den torkade curryörten för att tillaga ett riktigt gott te.
Du kanske också är intresserad av:
» Svampört - odling och skötsel
»Vietnamesisk koriander - insidertips i örtagården
»3 tips för användning av isop