Svartkummin är en av de exotiska arterna i privata köksträdgårdar, men kan odlas där utan problem. Men var försiktig: ogräset frodas!
Utöver de välkända sorterna av frukt och grönsaker, som körsbär, plommon, morötter eller sallad i alla varianter, planterar hobbyträdgårdsmästare alltmer örter i sina köksträdgårdar. En anledning till detta är förvisso de matlagningsprogram som just nu blomstrar på TV, som har gjort kryddning med örter populärt igen. Men attityden till näring har också förändrats, idag äter man mer medvetet, ofta även vegetariskt eller veganskt.
Den äkta svarta kumminen (Nigella sativa), som förkortas svart kummin, kommer från den orientaliska regionen. Växten har använts där i över 2000 år som medicin- och kryddväxt. Att svart spiskummin, Nigella sativa på latin, nu är känd över hela världen beror förmodligen också på ett talesätt av Mohammed: "Svart spiskummin läker varje sjukdom - men hjälper inte mot döden". Förutom smaken är det framför allt svartkummins långtgående hälsoeffekter som gör växten så populär. Förutom de rena fröna används växten även som olja eller te. Astma, matsmältningsproblem, högt blodtryck och många andra sjukdomar sägs vara lindrade. Den omfattande guiden på schwarzkummeloel360.net visar alla aspekter av det universella botemedlet.
Allmän information om svart spiskummin
Svartkummin är en ettårig växt som tillhör familjen smörblomma. Den har vita och blå blommor och är mellan 30 och 60 cm hög. Bladen är fjädrande (ordnade i två rader längs bladspindeln) och stjälken kan vara månggrenad. Det värdefulla fröet finns i kapslarna, som påminner mycket om vallmo. Dessa fröskal uppstår från de stjärnformade blommorna. Även om namnet antyder det så har svart spiskummin inget gemensamt med kummin eller spiskummin, varken till utseende eller smak. Smaken påminner mer om sesam.
Observera när du köper svartkumminfrön
Du kan fåSvarta spiskumminfrön i trädgårdscentret eller järnaffären, men du bör ta en närmare titt här. "Jungfer im Grünen" (Nigella damascena), också en ettårig trädgårdsväxt från familjenav smörblommarfamiljen, ser mycket ut som svart spiskummin.
Odling av svartkummin: markförhållanden
Nu kommer hobbyträdgårdsmästare att jubla, för den svarta spiskumminen ställer inga stora krav på jorden. Eftersom det är en vild växt behöver jorden inte förgödslas utan vattenförsämring bör undvikas. En humusrik trädgårdsjord är idealisk. Läs också: Jordförbättringsåtgärder på inhemska växter.de.
När och hur sker sådden?
Svartkummin sås på våren, närmare bestämt från mars till april, men senast i maj. Det är viktigt att komma ihåg att svart spiskummin är en vild ört och kommer att föröka sig därefter. För att förhindra att ogräset sprids i trädgården och utanför, välj en plats där du kan hålla tillbaka tillväxten väl.
Alla såningsinstruktioner i ett ögonkast
- sådd: mars–maj
- Planteringsplats: soligt
- Jord vid sådd: lös, gödsla inte
- Frödjup: 1 - 2 cm
- Planteringsavstånd: 25 cm
- Radavstånd: 30 cm
- Groningsperiod: 2 - 3 veckor
- Bevattning: måttlig
- Tillväxt: 30 - 60 cm (beroende på sort)
- Blommningsperiod: juni–juli
- Skördetid: september
Skörda svart spiskummin
Du kan se om plantan är redo för skörd genom att den långsamt dör underifrån och fruktkapslarna blir bruna. För att testa, öppna bara en kapsel. De mogna svarta spiskumminfröna är droppformade, har en mattsvart färg och en anisliknande doft. Bred ut på en trasa för att torka.
Användning av Black Seed
Som nämnt ovan är svart spiskummin särskilt välkänd som en medicinalväxt. Oljan som erhålls från den kan användas externt, till exempel för hudproblem. Det används dock mer frekvent i köket, eftersom det sägs ha många hälsofrämjande effekter. Svart spiskummin sägs hjälpa till att bränna fett, sänka kolesterolet och mycket mer.
Smaken på själva fröet påminner om sesam och smakar därför gott på bröd, med ost, i en sallad och blandat med kvarg. Svart spiskummin är mest känd från olika turkiska snackbarer, där man kan hitta det exotiska på tunnbröd.