Sellerischnitzel är endast för vegetarianer? Skämtar du med mig? Är du seriös när du säger så! Många köttätare gillar det också. Bara prova.
För många är selleri sällan på menyn. Grönsakerna, som du kan köpa antingen som gröna pinnar eller som vita knölar, är en hälsosam källa till näringsämnen som kan tillagas läckert på många sätt.
En av dem som inte bara vegetarianer gillar är sellerischnitzeln, som du enkelt kan göra själv. Se till att prova det och låt den utsökta smaken övertyga dig.
Låt oss gå!
Sellerischnitzel passar inte bara veganer
➔ Ingredienser:
För 4 personer behöver du följande ingredienser:
- 1- 2 rotsellerilökar, beroende på storleken på löken
- ca. 200 g ströbröd
- 1 - 2 ägg
- ca. 150 g mjöl
- 2 msk mjölk eller grädde
- S alt och peppar
➔ Förberedelse:
Steg 1:
Filla först rotsellerin och skär i skivor ca 1 - 1,5 cm tjocka. Koka under tiden upp vatten med lite s alt i en kastrull och lägg sedan i skivorna. De stannar här i cirka tre minuter. Efter denna tid tar du bort selleriskivorna och låter dem rinna av i ett durkslag.
Tips: Om du vill kan du krydda selleriskivorna med s alt och peppar vid det här laget - precis som den vanliga schnitzeln. Vi rekommenderar dock att krydda ägget istället för sellerin.
Steg 2:
När selleriskivorna har rinnit av ordentligt kan du panera dem. Förbered tre sopptallrikar eller grunda skålar.
» Skål 1: Mjöl
» Skål 2: Vispat ägg (kryddat med s alt och peppar)
» Skål 3: Brödsmulor
Rulla varje skiva selleri på båda sidor, först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd.
Varning: Du bör följa ordern, annars skulle paneringen inte hålla.
Steg 3:
När alla skivorna är panerade, värm lite olja eller klarnat smör i en panna. När fettet är tillräckligt varmt, tillsätt selleristrimlen ochstek dem gyllenbruna. Som med vanlig schnitzel bör cirka 4 till 5 minuter per sida räcka.
Lämpligt tillbehör till sellerischnitzel
S alt eller stekt potatis passar bäst till sellerischnitzeln. Men du kan också använda sellerischnitzeln som en hamburgare och lägga den på en bulle med ketchup. Du kan ha en vegetarisk schnitzel som passar din smak och som garanterat blir en hit bland köttätare.