Kall gurksoppa är en fantastisk förfriskning för kroppen under varma sommardagar. Här kan du ta reda på hur du kan göra en sådan gurksoppa själv på nolltid.
Gurkor är extremt populära på sommaren. Men äta gurksallad varje dag? Nej tack! Gurka kan integreras i kosten på ett mycket mer varierat sätt än vad många tror. Det behöver inte alltid vara bara gurkskivan på korvmackan. Det finns några idéer för lite mer variation.
Särskilt under år då det är en boom av gurkor i trädgården ställs man ofta inför frågan ”Vad gör jag med alla de där gurkorna?” Visst kan man ge bort dem, men vem gillar att ge bort. bort sin egen skörd? Testa något nytt! Vad sägs om en läcker gurksoppa? Det här smakar inte bara otroligt gott, utan är också extremt uppfriskande på riktigt varma sommardagar.
Ingredienser till gurksoppan
För en läcker gurksoppa behöver du:
- 2 gurkor
- lite s alt
- 750 gram naturell yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- lite olivolja
- vitpeppar
- Crushed Ice Cream
- 2 matskedar färsk mynta
Förbereda gurksoppan
Du behöver inte mycket tid för att förbereda gurksoppan. Planera cirka 25 minuter. Soppan ska sedan vila i minst två timmar. Så förbered den i tid så att den kan stå på bordet i tid till middagen.
➛ Steg 1:
Rakning av gurkorna i små bitar. Blanda blandningen med en tesked s alt och låt gurkorna rinna av i cirka 20 minuter.
➛ Steg 2:
Under tiden kan du finhacka vitlök och mynta.
➛ Steg 3:
Överför nu de avrunna gurkorna till en serveringsskål. Fånga upp gurkvattnet och ställ i kylen. Tillsätt yoghurt, vitlök, 3 msk olja och mynta i serveringsskålen med gurkorna. Täck skålen och ställ i kylen i två timmar.
➛ Steg 4:
Efter att gurkorna har blötlagt ordentligt kan du ta ut skalen ur kylenoch tillsätt tillräckligt med kallt gurkvatten för att få en krämig konsistens. Smaksätt nu soppan med s alt och peppar.
➛ Steg 5:
Det är välkänt att ögat äter med dig. Garnera din soppa med lite mynta och tillsätt lite krossad is om det behövs. Klart!
Njut av din måltid!!!