För vissa rätter med tomater är det vettigt att ta bort fröna i förväg. Jag ska visa dig två sätt att kärna ur dina tomater.
Även som barn älskade jag att bita i en fyllig tomat och slurra ur juicen. Dess smak var det bästa med hela tomaten för mig. Det har inte förändrats till denna dag. Men nu, när jag lagar rätter med tomater, tar jag då och då bort frön och juice – inte nödvändigtvis i eller , utan i till exempel när jag gör hamburgare.
I tomatsåser och soppor eller i tomatsallad brukar det inte störa dig att använda hela tomaten. För vissa rätter är det dock vettigt att kärna ur tomaterna. Det är här fyllda tomater kommer att tänka på. För bara urholkade tomater kan fyllas. Det är också vettigt att kärna ur tomaterna för hamburgare och bruscetta, annars kan de snabbt bli mosiga.
I det följande skulle jag vilja presentera dig för två sätt att kärna ur tomater.
Fjärdetomater är lättare att kärna ur
Om du vill förbereda en rätt som du måste skära tomaterna i små bitar är det en bra idé att kvarta tomaterna innan du kärnar ur dem.
» Steg 1:
Innan du tar bort insidan av tomaterna bör du först tvätta dem noggrant och sedan torka dem igen.
» Steg 2:
Placera nu tomatstammen uppåt på en skärbräda. Skär frukten på mitten vertik alt och varje halva igen på mitten för att skapa små kvartar.
» Steg 3:
Placera en fjärdedel med skinnsidan nedåt på en skärbräda. På så sätt kan du enkelt använda en vass kniv i den övre änden av kvarten och helt enkelt skrapa längs innerväggen för att ta bort fröna.
» Steg 4:
Upprepa steg 3 för de andra kvartalen. Du kan sedan skära tomaten i små bitar för vidare bearbetning.
Hålla ur hela tomaten
Den här uppgiften kan verka lite svårare, men den är speciell dånödvändigt om du vill stoppa i tomaterna.
» Steg 1:
Skölj tomaterna kort under kokande vatten och torka dem sedan mycket noggrant med en kökshandduk. Detta är mycket viktigt så att du inte skadar dig senare när du skär. Ta också bort stammens bas.
» Steg 2:
Ta bort stjälken och lägg tomaten med ovansidan uppåt på en yta.
Tips: Om tomaten är avlång kan du lägga den på sidan för att urholka den.
» Steg 3:
Prick tomaten uppifrån i en liten vinkel (cirka 25 grader) med en vass kniv. Tryck ner tills du kommer till mitten av tomaten.
» Steg 4:
För att öppna toppen av tomaten, håll i tomaterna och rotera dem sakta medan du sticker in kniven i tomaten med din andra hand. Hur man skär ut ett runt lock i ett helt varv.
» Steg 5:
Ta av locket och gröp ur frön och juice med en liten sked eller kulspetssked. Det kan också vara nödvändigt att hjälpa till med en kniv.
» Steg 6:
Placera de urholkade tomaterna upp och ner på hushållspapper och låt rinna av så att eventuell kvarvarande juice kan rinna ut.