För att du ska kunna skörda din sparris efter en lång odlingsperiod krävs mycket skötsel. Den här guiden berättar exakt vad du behöver göra.
Sparris kan också odlas i din egen trädgård - om du lägger ner tid och kärlek! Även om odlingen inte är så komplicerad som man allmänt antar, tar det flera år för vit sparris att vara klar för skörd. Vissa underhållsåtgärder är nödvändiga under denna tid.
Vit sparris är en flerårig grönsak. Innan skörden äntligen kan ske krävs dock ett antal åtgärder. Detta förklarar också det höga priset som vi måste betala per kilogram.
Hur vit sparris växer
- På hösten före sådd: Förbered jorden väl! Det betyder att du måste gräva minst två spader djupt.
- Följande vår gräv ett dike som är 40 centimeter djupt och 50 centimeter brett. På ett avstånd av cirka 40 till 50 centimeter, skapa små högar där du kan placera de unga sparrisplantorna. Stapla upp jord runt de unga plantorna. Lämna den andra uppgrävda jorden, du kommer att behöva den nästa år. På hösten skär du bort den gröna sparrisen.
- Under det andra året på våren ta bort de vissna delarna och stapla upp jord igen. Beskär den gröna sparrisen som växer genom sommaren igen på hösten.
- Under det tredje året bildas de första sparrisskotten. Stapla nu mer jord till en höjd av cirka 30 till 40 centimeter. Sparrisen mognar från april till 24 juni. Så fort topparna slår igenom är skydd mot ljuset med mörk folie eller ytterligare ansamling viktigt. Under åren som följer bär växterna frukt flera gånger. Med god skötsel kan sparrisplantor användas i upp till tio år.
Hur man tar hand om vit sparris på rätt sätt
Det är bäst att ta bort ogräs regelbundet. Växterna behöver också vatten regelbundet - regnvatten är idealiskt. För god näringstillförsel får de unga plantorna väl ruttnade kompost på våren andra året som man löst arbetar in i området runt plantorna.
Under de första två åren, skär den gröna sparrisen på hösten och ta bort dem på vårensenast vissnade delar.
Försiktigt lagda jordhögar runt växterna säkerställer skyddad tillväxt. Du kan använda utgrävningen för detta. Ett lätt sandigt, löst och väldränerat underlag är idealiskt. Om du är osäker, förbättra jorden med lite sand. Grus eller till och med sten får inte ingå. I praktiken ser sparrisbädden ut så här: Högarna är uppradade och bildar en slags jordvägg.
Vit sparris: vattning och gödsling
Sparrisplantor behöver vatten regelbundet, de måste alltid hållas lätt fuktiga. Vattenförsämring får dock inte bildas, varför noggrann markberedning är extra viktig. Från vår till sensommar, mata plantorna med gödningsmedel som innehåller kaliumklorid ungefär var sjätte vecka.
Folieanvändning - för- och nackdelar
I kommersiell odling är det numera vanligt med folie, så att sparrisen får ett jämnt varmt klimat att växa. Under filmen ökar dock risken för växtsjukdomar. Sparrisfilmen lämpar sig för privat odling om du enkelt vill skydda groddarna från ljus fram till skörd. Sparris smakar fortfarande gott när spetsarna missfärgas av solljuset, men utseendet är också viktigt. Om du vill ha en helt naturlig odling, gräv i jorden regelbundet, även under mognadsperioden.
Skötsel av sparris: De viktigaste tipsen i korthet
✓ Ta bort vissna delar på våren, putsa sparrisgrönt på hösten.
✓ Håll alltid jorden fuktig, gödsla flera gånger på sommaren.
✓ Stapla upp jord runt plantorna.