Potatischips är gott, men tyvärr också väldigt kaloririkt. Auberginechips är däremot mycket nyttigare och minst lika gott.
I arabiska länder är auberginechips en klassisk aptitretare och äts även som mellanmål. Hos oss är de däremot sällan på bordet. Auberginechips är så gott och framför allt går det snabbt att tillaga. De är också ett nyttigt och gott alternativ till potatischips, jordnötter och liknande, att göra dem själv är också väldigt enkelt. Du kan använda antingen en stekpanna eller ugnen.
Ingredienser för auberginechips:
- 1 - 2 auberginer
- lite solrosolja
- Saft av en citron
- peppar
- S alt
- lite mjöl
Förberedelser i pannan:
1Ta bort stjälkarna på auberginerna och skär sedan auberginerna i ca 5 mm tjocka skivor. Skivorna måste då rinna av. För att göra detta, s alta dem och lägg dem i ett durkslag. Lämna dem där i cirka 30 minuter.
2Dubba aubergineskivorna med lite hushållspapper efter att ha tömts och muddra dem i mjöl som kotletter. Knacka av överflödigt mjöl lätt.
3 Värm lite olja i en panna och stek skivorna i den tills de är gyllenbruna. Du måste vara försiktig så att du inte steker för många skivor på en gång så att de blir genomstekta och brynar jämnt.
4Efter cirka 3 minuter är skivorna klara. Allt du behöver göra är att lägga dem på lite hushållspapper för att rinna av och smaka av med lite s alt, peppar och citronsaft.
Förberedelser i ugnen:
1Auberginechips kan också tillagas i ugnen. För att göra detta, s alta först skivorna, låt rinna av dem och dutta dem med hushållspapper.
2Lägg sedan skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt, pensla lätt med lite oliv- eller solrosolja och tillsätt lite mer s alt.
3Grädda sedan aubergineskivorna i en förvärmd ugn på 120°C i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Om du vill att auberginechipsen ska vara extra krispiga, låt dem stå i ugnen i ytterligare 5 till 10 minuter.
4Efter kylning,Auberginechips aromatiska och krispiga. Men du kan fortfarande förädla dem med kryddor efter din smak.
Förresten:
Courgettechips och rödbetschips kan också tillagas i ugnen.