Köpte du för många paprika eller var skörden mycket rik? Sedan kan du helt enkelt frysa dem och bevara dem på det sättet.
Det ena året är pepparskörden sparsam och det andra året desto mer lönsam. Det sistnämnda brukar vara så överraskande att man ofta inte ens vet vad man ska göra med all paprika. Då är det riktigt bra att veta att man kan konservera paprika - man kan till exempel frysa in.
Hur man fryser paprika på rätt sätt
- Peppar är lätta att frysa. Även om du måste blanchera många andra sorters grönsaker först, är detta inte fallet med baljorna. Det räcker om du tvättar, rengör och tar bort fröna från paprikorna. Det är inte heller nödvändigt att skala paprikan.
- Då är det lämpligt att skära paprikan i små bitar. På så sätt kan du använda bitarna senare för matlagning.
- Lägg sedan önskad mängd av bitarna skurna i små bitar i en fryspåse och frys in.
» Tips: Det går även att frysa in fylld paprika till exempel. Lägg dem helt enkelt i en fryssäker behållare och tina och värm upp om det behövs.
Using Frozen Peppers
Eftersom cellstrukturen på paprikorna förstörs när de fryses, är bitarna som tinas upp igen inte riktigt lika knapriga. Men de är bra för matlagning. Dessutom behöver du inte tina de frysta paprikabitarna innan tillagning. Du kan lägga dem direkt i grytan. Detta är praktiskt och sparar mycket tid.