Rosmarin är en av de örter som inte bör saknas i något medelhavsmat. Läs här vilka rosmarinsorter som är särskilt bra och hur de odlas.
Rosmarin är en aromatisk ört som förädlar rätter på ett mycket speciellt sätt. Men inte bara det: rosmarin är också en medicinalväxt, som hjälper mot uppblåsthet, buksmärtor, gasbildning, huvudvärk och reumatiska besvär.
Idag vill vi presentera dig för några mycket speciella sorter av rosmarin. Och för att säkerställa att de växer och frodas i din trädgård, här är några tips om hur du tar hand om rosmarin.
Introducerade olika varianter av rosmarin:
All rosmarin är inte densamma, som vissa kockar vet! Speciellt eftersom olika varianter av denna örtväxt med olika aromer nu finns i specialbutiker:
- Rosmarin - konventionell vild form, även tillgänglig som frö
- fransk rosmarin - snabbväxande, tålig
- afrikansk rosmarin - bra kryddarom, inte vintertät
- Boule Rosemary - krypande växttillväxt, härdig
- Santa Barbara Rosemary - vacker blomform
- Tallrosmarin - nötaktig arom, inte härdig, väl lämpad för krukodling
- Arp-rosmarin - med mörkare blad, resistent mot frost och starkt solljus
- Rex rosmarin - robust sort, bra tillväxt, riklig skörd möjlig
- Hill Hardy Rosemary - smalbladig sort, relativt tålig om den skyddas
- Veitshöchheim rosmarin - frankisk kultivar, perfekt lämpad för våra regioner
- Blå vinterrosmarin - mycket tåliga, blågröna blad
- Hängande rosmarin - även lämplig för balkongväxter
- Gorizia-rosmarin - extremt lila blommor, måttligt frostbeständig
- Toskansk blå rosmarin - mycket stora blad, upprätt vana
- Salem Rosemary - tätt bladverk, känsligaste sorten
- Vitblommande rosmarin - långsammare tillväxt
- Majorca Pink Rosemary - mjuk rosa blommande sort
Skötseltips för rosmarin:
Tips 1 - Odlingoch plats:
Att odla rosmarin från frö är ganska mödosamt, varför det är lämpligt att använda ettåriga och fleråriga växtstavar i specialaffärer. Du kan sedan behålla alla typer av rosmarin som krukväxter. De flesta rosmarinsorter föredrar en torr plats med konsekvent jämnt solljus.
Tips 2 - Division/beskärning:
Beroende på sort kan den genomgående behagligt doftande rosmarinen bli upp till 2 meter hög och samtidigt expandera på bredden. Det är därför du kan föröka, d.v.s. dela, rosmarinen när som helst på våren (innan blommorna bildas) eller på hösten.
Alternativt kan du skära ner rosmarinen generöst. Genom att beskära kan du främja kompaktheten som en perenn.
Tips 3 - Gödsla:
Du bör gödsla rosmarin med kompost eller en helgödsel tidigt på våren (slutet av februari/mars), innan den bildar sina blomknoppar, för att stärka tillväxten. Upprepa spridningen av gödsel en gång i månaden fram till augusti. Dessutom kan man arbeta i kompost igen runt kupan på hösten.
Tips 4 - Vattning:
Dessutom behöver du bara vattna rosmarin måttligt. Mängden som krävs varierar från sort till sort. I allmänhet bör du dock definitivt undvika vattenförsämring!
Tips 5 - Vinterskydd:
Alla rosmarinsorter är inte tåliga. Du bör därför övervintra dem i ett frostfritt, gärna soligt rum.
Har du skaffat sorter som är tåliga, så kan de givetvis stå utomhus. Du behöver dock fortfarande ett speciellt vinterskydd. Det är bäst att täcka dem alla med lite buskved under vintermånaderna.
Tips 6 - Skörd:
Rosmarinens blad (även känd som små grenar) skördas alltid. Du kan lägga till dessa till rätter antingen färska eller i torkad form. (Länktips: Hur man konserverar örter - 5 alternativ presenteras)
Du kanske också är intresserad av:
» Timjan, rosmarin och oregano för medelhavsköket
» Skapa en örtagård - steg-för-steg-instruktioner
» Örter i trädgården - i många år framöver