Den som planterar örter i trädgården kan inte undvika körvel, den populära kökskryddan. Utöver smaken bör även den läkande effekten nämnas.
Körvel (Anthriscus) värderas inte bara för sin smak, som påminner om anis och fänkål, utan också för sina medicinska egenskaper. Som en av de första örterna som skördades i örtagården rekommenderas körvel för ett hälsosamt och fräscht vårkök. Växten är lätt att odla och örten kan till och med odlas framgångsrikt på fönsterbrädan.
Ursprung och distribution
Körveln tillhör familjen umbelliferae. Trädgårdskörvel eller Kirbele är andra vanliga namn på den populära köksörten. I sin vilda form kommer den äkta körveln (Anthriscus cerefolium) från Kaukasus och södra Europa. Man tror att romarna introducerade örten över Alperna. Sedan dess har växten också framgångsrikt odlats på våra breddgrader.
Körvelmedicinsk effekt
Körvel har hittat in i tyska klosterträdgårdar sedan medeltiden. Karl den Store beordrade att körvel skulle sås på sina gods redan i slutet av 800-talet. I början av 800-talet, på ön Reichenau i Bodensee, odlades och administrerades körvel medvetet för att lindra smärta och "blodsvallningar". Växtens helande kraft är baserad på isoanetol, en eterisk olja som även ger körvel dess anisliknande smak. Örten innehåller även C-vitamin, flavonoider, kumariner och bitterämnen. Körvel kan stödja urinblåsan och njurarnas aktivitet och har en blodtrycksreglerande effekt. De ingående tanninerna har en matsmältningseffekt.
Plantat körvel
➔ Hitta rätt plats
Cherbel är en årlig. När du väljer plats ska du notera att örten inte lämpar sig som blandkultur med andra örter eller prydnadsväxter. Körvel trivs bäst på en delvis skuggad plats. Full sol tolereras också med tillräcklig vattentillförsel. Den gassande middagssolen bör dock undvikas. På ett soligt läge kommer körvel att blomma snabbare. Detta har en negativ effekt på smaksättningen. Körvel trivs i sängar, i baljor, i balkonglådor eller i krukor påFönsterbräda.
Observera: Utomhusörtsamlare måste vara försiktiga. Körvel kan förväxlas med den mycket giftiga hemlocken.
➔ Välj rätt substrat
Körvel är ganska föga krävande. En lös och lätt fuktig jord ger de bästa förutsättningarna för växttillväxt. Vanlig krukjord kan uppgraderas med sand och hummus. Detta förhindrar att vattenförsämring uppstår. Samtidigt uppfylls växtens näringsbehov.
➔ Plantera körvel - steg för steg
Cervil kan sås direkt utomhus tidigt på våren. Som lätt groddar är fröna inte täckta med jord. Raderna ska planteras med cirka tio centimeters mellanrum.
» Tips: Om körvel sås mellan salladsväxter skyddar det dem från sniglar och löss.
Du kan redan skörda från maj. Körvel sås igen på sensommaren. Den kan sedan plockas fram till första frosten. Färdiga körvelfrön är idealiska för odling i växtkrukan på fönsterbrädan.
- Förbered sängar på senhösten
- Berika substrat med humus
- Ta bort rötter, stenar och ogräs
- Mulchjord
- Rita rader med växter
- Strö frön tunt
- Täck inte frön med jord
- Pressa frön försiktigt
- Vattna jorden noggrant
I planteringskärl är det lämpligt att skapa ett dräneringssystem så att bevattningsvattnet kan rinna av bättre och det inte blir vattenförsämring. Innan jorden fylls i läggs krukskärvor eller grus på kärlets botten.
Vård om körvel
➔ Häll körvel korrekt
För att Anthriscus ska utveckla sin arom behöver körvel fuktig jord. Vattning bör inte glömmas bort, särskilt under varma dagar. Om det övre lagret av jord har torkat något måste det hällas. Växten får inte torka ut. Se samtidigt till att det inte blir vattenförsämring. Det är därför bättre att ge mindre vatten ofta istället för att tvätta i jorden och sedan strunta i att vattna den.
➔ Gödsla körvel ordentligt
Körvel är föga krävande. Det enda viktiga är berikningen av jorden med humus. Då klarar man sig oftast utan ytterligare gödsling. En näringsbrist indikeras av försenad blomning och hämmad tillväxt. Detta kan vara fallet om näringsfattig krukjord användes.
Om körvel växer i en balja är näringstillgången lägre och dettillsats av organiskt långtidsgödselmedel rekommenderas. Du kan uppnå en liknande effekt genom att tillsätta färsk kompost.
Förökande körvel
Körvel förökas med frö och självsådd lätt om blommorna lämnas kvar på plantorna. För att få frön måste fröskidorna vara helt mogna. Sedan kan fröna tas bort. Fröet hålls sv alt och mörkt över vintern. Så kan sedan utföras i mars enligt beskrivning.
Känn igen sjukdomar och skadedjur på körvel
Om vattenförsämring inträffar eller sv alt, fuktigt väder råder, blir körveln sårbar för sjukdomar och skadedjur.
Följande typer av skador kan uppstå:
- Whther
Om bladen vissnar kan brist på vätska vara orsaken. Om skadan inte kan repareras kan det motsatta bli fallet och växten kan drabbas av vattensjuka. Detta indikeras vanligtvis av en unken lukt som stiger upp från marken. Medan rotröta uppstår på grund av vattensjuka, är Verticillium vissnesjuka en sjukdom i sig. Eftersom varken kommersiellt tillgängliga fungicider eller hushållsmedel är effektiva måste växterna förstöras för att inte sprida angreppet. - Rostsvamp
Rostsvamp kan kännas igen på rödbruna fläckar på körvelns bladyta. Det finns över 150 släkten av dessa svampar. Hos fleråriga växter övervintrar patogenerna i cellerna. Att bekämpa ettåriga grödor är inte lönsamt. Kassera växten för att undvika att infektera andra växter. - Mjögel
En varm och torr plats kan främja angrepp av mjöldagg. "Bravädersvampen" lämnar en mjölig hinna på blad och skott. En blandning av vatten och vassle kan hjälpa till med en mild angrepp. Kraftigt angripna växter slängs. - Aphids
Sådd senare kan förhindra angrepp av bladlöss. Vid milda angrepp kan duscha med vatten lova framgång. Växter som är mer påverkade kan behandlas med Neem-preparat.
Skörda och använda körvel
Skörden kan börja fem till åtta veckor efter sådd. Bladen kan plockas kontinuerligt tills blomningen börjar. Då är kryddningen som mest intensiv. Körvel kan också ätas medan den blommar, men med smakbortfall.
Cherbel läggs nyhackad till rätterna. Quarkrätter, soppor ellerFörfina fiskrätter. En fräsch påsksoppa gjord på körvel är särskilt populär. Förutom syra, gräslök, persilja, krasse, bränd peppar och gurkört är körvel en komponent i Frankfurts gröna sås.
Cherbel - utvalda sorter
Det riktade urvalet av sorter gör att odlingsvillkor och individuella krav kan uppfyllas.
Vertissimo
Detta är en sort med särskilt hög avkastning. De släta, frodiga gröna bladen och en intensiv anisarom kännetecknar körvelen Vertissimo.
Massa
Massa växer kompakt och har släta blad. Odling är också möjlig på fönsterbrädan under vintermånaderna.
Fijne Krul
Denna tåliga körvel har lockiga löv. Om de sås sent kan plantorna övervintra i den kalla ramen. Då kan du skörda redan i mars.
Övervintrande körvel
Körvel är en ettårig kryddväxt och behöver därför inget speciellt vinterskydd. Odlingen på fönsterbrädan är också möjlig under vintermånaderna. Däremot växer växterna vanligtvis tämligen hämmade och tenderar att torka ut. Om du vill använda färsk körvel året runt kan du frysa in de skott som skördats på sommaren.