Du kan trolla fram många läckra godsaker från äpplen. Vissa kräver ångning. Vi förklarar hur detta fungerar här.
I vissa recept på äppelpaj står det särskilt att äpplena ska ångkokas innan de gräddas. Varför egentligen? Särskilt med mycket hårda äpplen, såsom Boskop, säkerställer ångning att de är tillräckligt mjuka efter gräddning. Dessutom behålls mineralerna och vitaminerna. Detta gäller inte bara äpplen, utan även morötter, lök och andra typer av frukt och grönsaker.
Vi ska nu berätta hur du ångar äpplen ordentligt och vad du behöver.
Lätt att ånga äpplen
För att stuva dina äpplen behöver du:
- 1 tesked socker
- 1 tesked smör
- 1 skvätt vatten
- lite äppeljuice
- Juice 1/2 citron
- Casserol with lock
- Kniv
- Skål eller skål
Förberedelser
➣ Steg 1: Skala och skär äpplet
Ta bort skalet och kärnan från äpplena. Skär sedan i små bitar och strö över lite citronsaft. Detta kommer att förhindra att äpplena blir bruna.
➣ Steg 2: Koka äpplen
Smält sockret och smöret i en kastrull. Tillsätt sedan äpplena och häll i en skvätt vatten eller äppeljuice.
Nu måste du stänga locket och koka tills äpplena har en mjuk konsistens.
Nu är äpplena redo för vidare beredning.