Pak Choi har erövrat våra hemträdgårdar ganska länge. Inte konstigt, eftersom det är gott och lätt att odla.
Är du någon som gillar att testa något nytt då och då? Speciellt när det kommer till frukt eller grönsaker har marknaden mycket att erbjuda. Vi känner ofta inte till växter som inte är hemma hos oss, eller bara känner till dem från att gå på veckomarknaden. Detta inkluderar även Pak Choi, den asiatiska senapskålen. Låter det intressant eller hur? Om du är sugen på att prova den här kålen får du gärna prova. Det är inte så svårt att växa.
Fakta om pak choi
Den asiatiska kålen är heder för kinakålen. Den är betydligt mildare, men fortfarande kryddig. Pak Choi smakar dock bara milt av kål. Till en början kanske du tycker att smaken är lite svår att vänja sig vid, men snart vill du inte vara utan den. Stjälkarna är skarpa och bladen är mycket möra. Den kan tillagas som spenat, d.v.s. ångad. Senapskålen är också god i wokrätter och kassler.
Det fantastiska: du kan njuta av pak choi utan att ångra dig. När allt kommer omkring är grönsaker fulla av hälsosamma näringsämnen. Den innehåller till exempel mycket kalium, kalcium, vitamin A och vitamin C. Med runt 20 kcal per 100 g är senapskål en riktig lättviktare bland grönsaker.
Grönsaken, som har sitt ursprung i Asien, odlas fortfarande huvudsakligen i Kina, Japan och Korea. Men även hos oss odlas den allt oftare. Testa bara och övertyga dig själv om den underbart aromatiska smaken.
Hur man odlar pak choi själv
Plats:
Som ni säkert kan gissa tycker senapskålen om att det är lite varmare. Den föredrar därför ett soligt till halvskuggigt läge i medeltung, humusrik jord. Utöver det måste platsen ligga i lä från vinden.
Odlingstid:
Om du vill så Pak Choi direkt i trädgården, bör du vänta till slutet av juni eller början av juli. Om du däremot vill föredra den kan du börja tidigt på våren och sedan plantera ut den i april. Vi avråder dock från det, eftersom tidig Pak Choi för fotografering - d.v.s. för för tidig blomning -tenderar. Så plantera den direkt i trädgården på sommaren.
tillägg:
När man sår direkt sås Pak Choi i rader med ett avstånd på minst 20 centimeter - snarare lite mer, eftersom plantan blir väldigt spretig. Sådjupet bör vara cirka 2 centimeter.
Om du vill odla senapskålen tidigt på våren måste du så den i små krukor. Från april kan du sedan plantera den i trädgården. Se dock till att du konverterar hela rotklumpen. Ett radavstånd på 25 centimeter och ett avstånd på 20 centimeter i raden är optim alt.
Gödsla och vattna:
Eftersom senapskålen växer ganska snabbt behöver den också mycket näring. Det är därför bäst att bearbeta kompost som redan är mogen i jorden på våren.
Pak choi älskar vatten och måste vattnas regelbundet annars kommer det snabbt att sjunka.
Skörde:
Du kan skörda Pak Choi så snart storleken på plantan passar dig. Du kan därför skörda lite yngre grönsaker eller större plantor. I början skördar du bara varannan planta. Detta ger de andra ännu mer utrymme att utvecklas. Senast när temperaturen närmar sig 0 grader måste du få upp pak choi helt ur sängen.
Hur man håller pak choi fräsch längre
Pak Choi håller inte särskilt länge efter skörd. Det är bäst att förbereda det samma dag eller följande dag. Om du vill ha några av grönsakerna längre är det bara att lämna dem på bädden eller skörda senapskålen med rötterna. Slå sedan in den i fuktig sand i källaren så håller den sig fräsch i några veckor. Vi rekommenderar inte att frysa grönsakerna, eftersom det bara gör dem mosiga.