Citronbasilika - plantering, skötsel och recept

Innehållsförteckning:

Anonim

Citronbasilika kombinerar basilika- och citronsmak. Här hittar du tips om plantering, skötsel och läckra recept.

Citronbasilika är även känd som Ocimum Americanum och har förmodligen sitt ursprung i Östasien. Det som är särskilt slående är den mycket starka doften av citron och den starka aromen av växten. Den används därför ofta som krydda eller som dekoration till desserter.
Citronbasilika är en ört som bara växer en gång om året. Den vanliga växthöjden är cirka 30 cm. För optimal tillväxt bör växten vara skyddad från vinden, men varm och solig. Sådd görs i en speciell krukjord. Ett såsubstrat är också lämpligt, men det ska vara luftgenomsläppligt. Det är viktigt att temperaturen för sådd är minst 20 grader Celsius. Så fort de första löven dyker upp kan du plantera ut dem i bädden eller i krukan.

Den idealiska platsen för citronbasilika

Det går att odla citronbasilika i kruka eller i bädd och kombinera med andra basilikasorter. Citronbasilika gillar en mycket solig och även varm plats. Växten däremot är sämre att klara av vind. Det är därför viktigt att Ocimum Americanum endast placeras utomhus från maj och vid högre temperaturer. Även om värme är en viktig faktor för framgångsrik tillväxt behöver citronbasilika mycket vatten och drar nytta av regelbunden befruktning.

Odling av citronbasilika i ett ögonkast

  • Så kan göras från mitten av mars, inomhus, i krukor
  • Odla inte utomhus förrän i maj eller senare
  • Såningen bör få mycket ljus
  • Strö bara ut fröna på jord som redan är lätt fuktig
  • Mark ska vara lös och sandig

Obs! Citronbasilika kan också köpas direkt i grytan. Krukorna ställs ofta upp i köket eftersom kryddan då är klar till hands. Citronbasilikan bör dock separeras och delas i minst tre krukor. Som ett resultat växer växten snabbare och starkare. På grund av uppdelningenPlantan återhämtar sig också och stressas inte konstant av att ta bort löven. Detta gör att en växt kan användas längre i köket.

Citronbasilikavård

I genomsnitt når basilika en höjd av 30 cm, men växter upp till 40 cm är också möjliga. Citronbasilika är inte härdig och kan endast användas som en årlig. Skötselkraven för citronbasilika är relativt låga. Det är viktigt att plantorna är varma och soliga och att de vattnas regelbundet. Det är viktigt att se till att det inte bildas vattenmängd.

När du skördar, ta bort de små bladen först. Anledningen till detta är att citronbasilikan kan utföra fotosyntes mer effektivt via de största bladen. Detta stödjer tillväxten och gör att plantorna kan växa tätare.
Viktigt: Mellan juni och juli kommer citronbasilikan att utveckla lila blommor. Blommorna ska bort. De kan påverka växtens tillväxt och arom.

Användning och recept för citronbasilika

Citronbasilika kan användas för att förfina rätter och desserter. Det är också möjligt att tillaga drinkar med den aromatiska basilikan.

Citronbasilikalemonad

Du behöver 65 g socker, 20 stora citronbasilikablad och 3 citroner.

Förberedelse:

  1. Sockret kokas tillsammans med 65 ml vatten tills det har löst sig helt (sockersirap).
  2. Citronbasilikans blad är nu tvättade och torkade.
  3. Då ska de rivas grovt och sedan komma till det varma sockret.
  4. Låt blandningen dra i cirka 30 minuter.
  5. Krama tillräckligt med citroner för att göra 100 ml juice.
  6. Häll sirapen genom en sil och krama ur basilikan.
  7. Tillsätt citronsaften och ca 600 ml kallt vatten till sockret.
  8. Tappa citronbasilikalemonaden på flaska och förvara i kylen.

Vatten med citronbasilika

Citronbasilika har en mycket aromatisk smak och kan därför användas för att ge vattnet en smakrik arom. För detta
behöver du 1,5 l mineralvatten, fem citronbasilikablad och en citron.

Förberedelse:

  1. Tvätta och skiva citronen.
  2. Lägg citronskivorna i en kanna/karaff tillsammans med citronbasilikabladen.
  3. Sedan hälls vattnet på och allt ställs kallt.

citronbasilikasirap

För hemmagjord långlivad citronbasilikasirap behöver du 12 citroner (ekologiska), 1 kg socker och tre kvistar citronbasilika.

Förberedelse:

  1. De obehandlade citronerna tvättas och torkas.
  2. Skala och pressa sedan citronerna.
  3. Saften hälls på citronskalet och sedan tillsätts 1 kg socker och 600 ml vatten.
  4. Alla tillsammans ska koka i cirka fem minuter.
  5. Då går den tvättade basilikan ner i grytan och spisen sänks.
  6. Låt brygden stå i en timme.
  7. Bryggan hälls sedan genom en sil och kokas upp igen.
  8. Häll citronbasilikasirapen i en steril flaska och förvara i kylen.

Receptet ger cirka 1,5 liter sirap.