Med kinakålen får du en näringsrik grönsak i trädgården. Vi visar dig vad som måste beaktas från spridning till lagring.
Kinakål har många namn: japansk kål, pekingkål eller sellerikål. Användningen av växten, som påminner om savojkål, verkar vara nästan lika komplex. Kinakål skördas helst på hösten och kan lagras bra. Detta gör kinakål till en berikning i grönsaksträdgården och en nyttig och knaprig grönsak som kan ätas som sallad eller tillagas.
Ursprunget till kinakål
Växtens namn lämnar inga tvivel om dess ursprung. Korsblommiga växter har odlats i Asien sedan 400-talet. I Europa, å andra sidan, visste man ingenting om den "vita grönsaken" som koreanerna kallar kinakål förrän i slutet av 1800-talet.
Kinakål skapades förmodligen genom att korsa asiatisk pak choi och lokala kålrot. Odlingen är okomplicerad och kan till och med göras året runt.
Läge och jord för kinakålen
Kinakål trivs på en solig eller delvis skuggad plats. Ett skyddat läge är viktigt. Jorden ska vara lös, djup och innehållsrik.
Du kan enkelt ta reda på om markförhållandena är idealiska genom att bestämma pH-värdet. Motsvarande testkit finns i alla järn- och trädgårdsaffärer. Värden mellan sex och sju motsvarar anläggningens behov.
Plantering och sådd kinakål
Kinakål kan sås på midsommar. På grund av sin skottbenägenhet bör sådd inte påbörjas tidigare. Sådjupet är en till två centimeter.
Under odlingen kan man skilja på bra och dåliga växtgrannar
| ideala växtgrannar | olämpliga växtgrannar |
|---|---|
| Salad Spenat Morötter Ärtor Tomater Selleri | rädisa rädisa raps senap |
Groningsperioden är sex till åtta dagar.
Tips: Jorden får inte torka ut. Plantorna måste vattnas regelbundet.
Avstånd på mellan 30 och 40 centimeter måste hållas vid plantering i bädden. Det tar 80 till 90 dagar innan kinakålen kan skördas.
Tips: Odling på samma plats bör ske med tre års mellanrum.
Vård om kinakål
Odlingen bör ske i lös och näringsrik jord. Därför bör jorden berikas med kompost eller hornspån.
När kinakålen utvecklar sitt huvud är fuktbehovet högst och den bör vattnas regelbundet.
Populära sorter introducerades kort
- Bilko: Denna sort är utbredd och ger höga skördar. Fasta och korta huvuden är karakteristiska. Denna kinakål angrips sällan av klubbrotssjukdom. Du kan lagra din skörd under lång tid.
- Harmony: Denna sort lagras också bra och håller sig i flera veckor på en sval och fuktig plats.
- Höstkul: Den här typen av kål påverkas inte heller av klumprotssjukdom. De yttre bladen är rikgröna. De inre bladen är gulaktiga och särskilt möra.
- Richi: Denna sort kan odlas redan i april. Tidig odling sker dock på bekostnad av lagringsbarhet.
Upptäck sjukdomar och skadedjur på kinakål
Vi har redan hänvisat till clubroot. I riskzonen finns växter som inte har odlats enligt växtföljd och som odlas i bäddar där kål odlades redan förra säsongen.
Tips: Att lossa jorden regelbundet kan förhindra klubbrot.
Följande skadedjur kan förekomma på kinakål och äventyra dess tillväxt:
- Aphids
- Kålflugor
- Earth Fleas
- Whitefly
- Cabbage White Caterpillars
Skörda kinakål
Kinakål med mestadels skördad i oktober. Den idealiska tiden att skörda är när kålen är helt stängd. Hela kålhuvudet skärs av nära marken. De yttre hårda bladen kan tas bort vid behov.
Tips: Tidigare skördar är möjliga eftersom kinakål växer igen.
Om du vill förvara plantorna är det lämpligt att skörda dem tillsammans med rotklumpen.
kinakål och dess betydelse som livsmedel
Kinakål är uppskattad för sin milda smak. Grönsakerna är lättsmälta och rika på värdefulla ingredienser.
- B-vitaminer
- C-vitamin (halva citronen)
- Vitamin E (cellskydd)
- Niacin
- Biotin
- Pantotensyra
- folsyra
- Senapsoljor (naturligt antibiotikum)
Beredning rå i sallader bör gynnas, eftersom alla näringsämnen behålls. Kinakål passar även till grönsaksrätter. En kort tillagningstid bevarar lövens krispighet.
Tips: Kokvattnet från kinakålen kan användas för att förädla soppor och såser.
Förvara kinakål
Kinakål förvaras bäst i ett sv alt rum med hög luftfuktighet. Rotade växter kan lagras i flera månader om de förvaras i lådor med fuktig sand. Kålarna kan också slås in individuellt i tidningspapper och förvaras upprätt i en trälåda. Trimmade kålhuvuden kan förvaras i kylen i upp till en månad. Att slå in den i en fuktig trasa förhindrar att bladen vissnar.
Tips: Kontrollera de lagrade grönsakerna regelbundet och ta bort eventuella fläckiga eller missfärgade löv.