Om du vill dricka en matsmältningssnaps efter en överdådig måltid, är du bortskämd med valet bland otaliga digestifs. Vad sägs om t.ex. hemmagjord cola örtlikör?
Bitters finns verkligen i en mängd olika varianter. En väldigt speciell variant, som är intressant för alla som gillar att tillaga likörer själva, är likör gjord på Cola-ört. Även känd som Southernwood, har denna växt använts i århundraden som en ört för att behandla matsmältningsbesvär och problem med gallblåsan. Efter att ha varit bortglömd under en lång tid är den nu tillbaka på modet och finns nu tillgänglig igen i många trädgårdscenter. Skotten och de unga bladen av sydlig trä doftar och smakar cola, varför växten även kallas colaört. Och det fina: du kan använda den för att göra fantastisk Cola-Herb-sirap, Cola-Herb-lemonad och en så kallad magbitter själv.
Hur man gör cola örtlikör själv
För det första: beroende på hur mycket socker du tillsätter, smakar Cola-Kraut-Likör mer som bitter eller en mild likör. Om du vill använda den som huskur mot magproblem, var då försiktig med sockret - vill du njuta av det som likör kan du tillsätta lite mer socker.
➤ Ingredienser:
Om du vill förbereda en smakrik örtlikör med Cola-Kraut behöver du bara några få saker och lite tid. För Cola Örtlikör behöver du:
- efter smak en handfull skottspetsar och unga södra löv
- andra örter såsom byngo, maskros, etc. efter önskemål
- en flaska Korn, vodka eller liknande med minst 38 procent alkohol
- ca. 250 g socker (brinsocker, godis eller honung)
➤ Förberedelse:
Fyll en tredjedel av örten eller örterna i en vidhalsad behållare. Tillsätt sedan sockret och fyll på med alkoholen. Förslut burken och ställ på en mörk plats i rumstemperatur. Nu lagras satsen i cirka tre till fyra veckor och skakas bara då och då så att sockret kan fördelas bra.
När de tre till fyra veckorna har gått, sila likören och smaka av. spritenhäll sedan upp på rena flaskor.
Litt tips:
Du kan dricka likören just nu, men den smakar ännu bättre om du låter den mogna i flaskan en stund.