Kärna en paprika utan att strö kärnorna över hela köket? Det här löser sig! Här presenterar vi fyra enkla sätt.
Den irriterande stjälken på en paprika kan tas bort på många sätt. Vilken metod som är den enklaste kan inte tydligt definieras. Praktiskt taget alla måste ta reda på detta själv. Faktum är dock att det med några få knep ofta fungerar lättare än det traditionella sättet att skära upp. Varje metod kräver dock lite finess.
Vilken metod du väljer beror förresten också på hur du vill bearbeta paprikan. Vill du frysa paprikorna, steka dem eller liknande kan du hacka upp dem. Situationen är annorlunda om du vill skala eller stoppa i paprikan. Då måste den förbli så hel som möjligt.
Hur man enkelt kärnar ur en paprika
❍ Alternativ 1 - Tryck in skaftet
En av de enklaste metoderna är att ta bort kärnan genom att trycka stjälken inåt. För att göra detta, lägg botten av paprikorna på en skärbräda, ta tag i dem med båda händerna och tryck in stjälken i paprikorna från sidan. Som regel lossnar det övre köttet från stjälken och du kan enkelt dra ut det ur paprikan.
Den enda efterbearbetningen som krävs är att skära paprikan på längden och ta bort de återstående fröna och det vitaktiga skalet med en kniv.
❍ Alternativ 2 - använd PET-flasklock
Om den här metoden fungerar beror på storleken på stjälken. Om denna inte är större än diametern på en PET-flaskkork kan den enkelt användas för att ta bort den. För att göra detta, fortsätt helt enkelt enligt följande:
- Korta ner stjälken (om det behövs) om möjligt
- Placera PET-flaskans lock runt skaftet så att det sitter i mitten
- Skruva sakta fast PET-locket i paprikorna med lite tryck
- Dra försiktigt ut PET-locket
Med lite tur kommer hela stjälken att tas bort på detta sätt. Naturligtvis måste de inre kärnorna tas bort efteråt.
❍ Alternativ 3 - Använd Pepper Hollower
Pepparkärnan är ett specialverktyg, men den fungerar på liknande sätt som PET-flaskans lock. Till skillnad från honom har han dock ingen sluten topp. Skaftet behöver inte skäras av före behandling, utan trycks helt enkelt genom öppningen.
En annan fördel är att urkärnans underkant är utformad för att praktiskt taget skära upp paprikan utan att fransa dem eller skada fruktköttet för mycket under urkärningen.
❍ Alternativ 4 - Ta bort toppen och botten
Denna metod är bara lämplig om du vill hacka upp paprikan för att till exempel trolla fram pepparsoppa, pepparpesto eller pepparpålägg. För fylld paprika bör du därför välja en annan metod. Det finns också två varianter av denna metod. Testa bara vilken du gillar bäst.
Variant 1:
Oftan och botten av paprikorna skärs av med en kniv. Du bör se till att de skurna bitarna är tillräckligt stora. Du bör nu kunna nå insidan av paprikorna över ett brett område. Skär nu paprikan på sidan med kniven. Kör nu försiktigt kniven längs paprikornas sidoväggar. På så sätt tas skalet bort tillsammans med kärnorna.
Variant 2:
Det finns en annan variant av denna metod. Här läggs paprikorna inte på sidan utan läggs med den smala sidan på en köksbräda. Som regel är kärnan ansluten till paprikan på fyra sidor, ovanför och under. Dessa skärs igenom med en kniv och kärnhöljet trycks ner. Detta är också ett mycket enkelt sätt att ta bort det.