Lavendelsylt är otroligt gott. Den går att kombinera med andra sorters frukt och går dessutom snabbt att göra själv. Vi vill inte hålla tillbaka dessa två varianter från dig.
De blommande lavendelfälten i Provence har inte bara fascinerat fransmännen i århundraden. Även i Tyskland blommar små lavendelfält i allt fler trädgårdar.
I Frankrike finns det otaliga produkter baserade på de lila blommorna med deras aromatiska doft. Paletten sträcker sig från lavendeltvål och parfym till lavendelkex. Lavendelsylt är också ett måste på alla frukostbord i Frankrike. Denna läckra sylt serveras ofta med croissanter.
För dem som älskar smaken och doften av lavendel och vill göra sin egen lavendelsylt, här är några läckra recept på söta pålägg med en fransk twist.
1
Lavender Strawberry Jam
Lavendel kombineras vanligtvis med frukt för att uppnå en harmonisk blandning. Ren lavendelsylt är ofta för dominerande och upplevs därför av många som ganska obehagligt.
Jordgubbar och lavendel harmoniserar bäst med varandra och därför bör denna klassiker inte saknas här.
➲ Ingredienser:
För cirka 5 - 6 burkar med lavendeljordgubbssylt behöver du:
- 1 kg jordgubbar
- Saft från 1-2 citroner
- 2 matskedar torkad lavendel
- 500 g konserverande socker 2:1
➲ Förberedelse:
❶ Först och främst måste du tvätta och rengöra jordgubbarna. Beroende på om du vill ha fin eller tjock sylt ska jordgubbarna nu mosas eller tärnas.
❷ Finhacka sedan lavendelblommarna och lägg dem i en stor kastrull med jordgubbarna och syltsockret. Låt nu denna blandning koka. Från det ögonblick det kokar, låt massan fortsätta sjuda i fyra minuter. Det är bäst att täcka runt med en trasa.
❸ Tillsätt slutligen citronsaften, rör om en gång och häll upp blandningen i rena, varma sköljda glas.
❹ Stäng omedelbart och vänd upp och ner.Efter cirka 5 minuter kan du vända upp och ner på glasen igen.
2
Aprikoslavendelsylt
Aprikoser utgör också en intressant smakupplevelse i kombination med lavendel. För detta behöver du:
- 1 kg aprikoser
- Saft från 1-2 citroner
- 2 matskedar torkad lavendel
- 500 g konserverande socker 2:1
➲ Förberedelse:
❶ Till att börja med måste aprikoserna tvättas, urkärnas och delas i fjärdedelar. Frukterna läggs sedan i en kastrull med det konserverande sockret och citronsaften och får vila över natten.
❷ Nästa dag puréer du frukten och tillsätter den finhackade lavendeln. Koka nu upp denna massa och låt den sedan sjuda i ytterligare fyra minuter.
❸ Nu kan den varma sylten hällas i rena burkar som har sköljts med varmt vatten.
» Mitt tips: Persikor och nektariner harmoniserar perfekt med lavendel. Bara prova och njut. God aptit!!!