Rabarber är inte en frukt utan en grönsak och skördas från april till juni. Vid skörd av rabarbern tas endast de röda stjälkarna bort.
Det vattnas i munnen när du tänker på rabarberkaka eller kompott? Skaffa sedan grönsakerna i din egen trädgård. Ja, du läste rätt. Rabarber är inte en frukt utan en grönsak.Rabarber – skördetid från april till juni
Rabarberstjälkarna växer på en knöl direkt i marken. De skördas från april till slutet av juni. De kraftiga röda stjälkarna vrids ut direkt på knölen med ett ryck. Detta bör göras varannan till var tredje vecka. Se till att du alltid låter minst två tredjedelar av stjälkarna och bladen stå kvar. Blommor klipps dock av eftersom de kostar växten energi i onödan och rabarberstjälkarna blir inte lika starka.
Lämna inte rabarbern för länge
Den nyskördade rabarbern håller sig i kylen i några dagar, men bör bearbetas snabbt, eftersom förvaring för länge kan göra att stjälkarna torkar ut. Och saftigheten är det som gör grönsakerna så speciella.