Efter den festliga söndagssteken bör en sak inte saknas: matsmältningsörtlikören. Du kan enkelt göra det själv med det här receptet.
En örtlikör dricks ofta efter en måltid för att stimulera matsmältningen och motverka mättnadskänslan. För att detta ska lyckas behöver det inte ens vara en dyr droppe från butiken. En enkel hemgjord örtlikör duger också. Det fina med det: om du gör örtlikören själv kan du tillaga den helt efter din smak. Och dessutom: örtlikör är en fantastisk hemlagad gåva från trädgården.
Du behöver:
❖ Alkohol:
För att göra din egen örtlikör behöver du uppenbarligen en alkoholh altig bas. Detta kan till exempel vara vodka eller Korn.
❖ Örter:
Du måste också bestämma vilka örter som ska läggas till likören senare. I princip kan du kombinera örterna efter din egen smak. Det ska vara två gram per ört – antingen torkad eller färsk. Idealiska örter för likören inkluderar rosmarin, salvia, oregano, mynta, timjan, basilika och kamomill.
❖ Rock Candy & Organic Citron:
Du behöver också 800 gram socker. Det är bäst att använda godis här. Om du vill kan du runda av smaken senare med lite citronskal. För detta behöver du en oprayad ekologisk citron.
❖ mörk glasflaska:
Du måste alltid fylla örtlikören i en mörk glasflaska så att ingredienserna och aromen inte påverkas negativt av ljuset.
Hur man gör örtlikör själv
➥ Steg 1:
Häll en liter av alkoholen i en behållare som du kan försluta lufttät senare. Häll sedan i sockret. Tillsätt sedan de tvättade och hackade örterna. Du behöver inte väga upp dessa till två gram var – du kan även använda en matsked var. Tillsätt till sist lite av det rivna citronskalet.
➥ Steg 2:
När du har kombinerat alla ingredienser är allt du behöver göra att stänga burken ordentligt och blanda blandningen välLåt stå på en varm plats i fyra till sex veckor. Under denna tid är det viktigt att du rör om blandningen noggrant varje dag eller skakar burken väl.
➥ Steg 3:
Efter fyra till sex veckor behöver du bara hälla vätskan genom en fin sil och sedan fylla den färdiga örtlikören i en mörk glasflaska. För att förfina kan du sedan lägga till stjärnanis, kryddpeppar, honung eller agavesirap.
Förresten: Eftersom alkoholh alten i örtlikören är mycket hög kan du lagra den i några år utan problem.