Havtornet är en av de frukter som är rikast på C-vitamin. Det är inte för inte som många också kallar det "Nordens citron". Vilda frukter kan ofta ses växa meter högt mitt i naturen vid Nord- och Östersjön. Med en storlek på upp till 5 meter en gigantisk syn, speciellt när havtornet redan bär frukt. Havtorn växer dock inte bara i kustområden, den ses också ofta i många trädgårdar. Och om du har turen att ha en fruktbärande honplanta, så vill du förstås skörda de små bären också.
På grund av de stora taggarna på havtornet är skörden inte så lätt. Man måste verkligen vara försiktig så att man inte skadar sig. Dessutom är bären ganska mjuka. För att inte krossa frukten under skörden finns det ett enkelt knep och detta visar hamiri oss i sin You-Tube-video ovan. Hon ger oss även tips för vidare bearbetning. Så havtornsskörden kommer garanterat inte att bli en lerig affär.
» Förresten: Den bästa tiden att skörda beror lite på sorten. Havtornsbär mognar i princip mellan september och oktober. Vissa sorter som Sirola och Hergo även från slutet av augusti. Vänta inte för länge med att skörda – bären är också populära bland lokala fåglar under den kalla årstiden.