Prematur rabarber – Hur det går till

Visste du att du kan skörda rabarber upp till fyra veckor tidigare med ett mycket enkelt knep? Nej? Då vill vi naturligtvis inte undanhålla dig det här tricket.

Om du gillar att äta mycket rabarber och dessutom odla själv i trädgården kan du ofta knappt vänta tills stjälkarna äntligen är mogna och du kan börja baka läcker rabarberkaka igen på försommaren. Färsk från trädgården smakar den helt enkelt dubbelt så gott som på bageriet runt hörnet. Men så är det alltid med frukt och grönt. Det smakar alltid bättre från din egen trädgård.

Men tänk om rabarberskörden fortfarande väntar lite, men aptiten på den redan är enorm? Utnyttja då egenskaperna hos den robusta rabarberplantan och helt enkelt i förtid. Med liten ansträngning kan du njuta av färsk rabarber från din egen trädgård i upp till fyra veckor. Vi har sammanfattat för dig nedan exakt hur för tidig tillväxt fungerar och vad du behöver för att forcera eller bleka (som passionerade trädgårdsmästare också kallar för tidig tillväxt).

Hur fungerar tidiga rabarber?

Tvingningen eller blekningen av rabarber fungerar enligt en mycket enkel princip: En hög terrakottabehållare med lock placeras över rabarbern som fortfarande ligger i jorden. Detta värmer i sin tur upp i solen, lagrar värmen i timmar och ser på så sätt till att rabarbern gror tidigare. En annan fördel är mörkret i terrakottaburken. För på jakt efter ljus skjuter rabarberplantorna upp snabbare.

Prematur rabarber - förklaras steg för steg

För att göra det för tidigt behöver du först en behållare som du kan lägga över rabarbern. En regnvattentunna är till exempel mycket lämplig för detta. Men då måste du göra ett hål i marken, för utan tillräcklig ventilation kommer plantan inte att växa eller börja ruttna. Det är bäst att helt enkelt täcka detta hål med en tyngre platta. Vill du göra det enklare för dig själv kan du självklart även använda en stor planteringsmaskin med en höjd på minst 50 cm. Eller så kan du använda en speciell för att komma tidigtavsedd tvångskruka. Fortsätt sedan enligt följande till för tidigt:

I februari, täck rabarberplantan med torrt halm.
Sätt presskrukan över plantan.
Vattna växten regelbundet.
Däremellan kan du alltid skörda några stjälkar rabarber.
Du kan sedan ta bort presskrukan igen på våren.

Ett litet tips:
Om du vill njuta av ännu mer rabarber under de kommande åren kan du dela med dig av din rabarber på hösten. Under de första två åren är det dock tillrådligt att inte skörda något från den transplanterade rabarberplantan, eftersom plantan behöver en stängd säsong. Men efter det är det inget som står i vägen för läcker rabarbernjutning.

Blekt rabarber smakar mildare

Om du lägger rabarber under en terrakottakruka i förtid för första gången märker du snabbt att den ser lite annorlunda ut än "vanlig" rabarber. Lättare för att vara exakt. Istället för knallgröna blad och knallröda rabarberstjälkar har den prematura sorten gula blad och rosa stjälkar. Detta beror bara på att bladen saknar klorofyll på grund av mörkret. Det är därför den också kallas blekt rabarber.

Och något annat är annorlunda med forcerad rabarber - smaken. Eftersom inte bara färgen på växten försvagas, utan också smaken. Eftersom för tidig rabarber smakar mildare, mindre beskt och dessutom innehåller mindre syra.