Du kan skörda jordärtskocka året runt. Detta har fördelen att du kan begränsa spridningen av växten.
Att odla grönsaker har två fördelar för dig. Å ena sidan kan du njuta av utseendet på många grönsaksväxter. Däremot får man en rik skörd. Detta gäller förstås även jordärtskocka.
Tigerärtskocka är en av de enklaste grönsakerna att odla och är ett utmärkt sätt att lära barn och nybörjare i trädgårdsmästare de första stegen i odlingen. I det följande kommer vi att förklara vad du behöver tänka på när du skördar knölarna och hur du förvarar dem på rätt sätt.
Att skörda jordärtskocka - det bör du veta
» Optimal skördetid:
Jerusalemskockans skörd börjar på hösten. Under denna tid kan du förvänta dig de största knölarna. Dessutom har tigerärtskockorna den bästa smaken just nu.
Även om hösten är den idealiska skördetiden, gror plantan året runt och kan skördas när som helst. Knölarna speglar dock vädret: om sommaren är varm och jorden är torr, krymper knölarna eftersom plantan drar vatten från dem. Det är därför bäst att inte skörda knölarna i varma temperaturer och torra väderförhållanden.
» Skörden:
Om jorden är lös kan du enkelt dra upp knölarna ur marken vid stjälken. Alternativt kan du helt enkelt gräva upp plantan och ta bort lökarna från plantan.
Naturligtvis kommer plantan inte att växa ut igen efter skörd, så du måste plantera om den på våren. Om du har skapat en insynsskydd med grönsaksplantan kan du skörda varannan knöl. På så sätt finns hälften av insynsskyddet kvar och kommer att gro igen till våren.
Tips: Om du övervintrar den fleråriga grönsaksplantan kan du skära ner perennen på hösten.
Om du vill ha färska jordärtskockor året runt bör du alltid hålla jorden runt plantan fuktig. På så sätt absorberar tigerärtskockan tillräckligt med vatten genom rötterna och behöver inte ta till knölarna.
Storage jordärtskocka
Det sägs ofta att jordärtskocka lagras lika brakan vara, såsom potatis. Det är dock inte sant. Medan potatis lätt kan förvaras sv alt och mörkt hela vintern, lider jordärtskockor om de äts för sent. Efter skörd tappar knölarna fukt och krymper.
För att hålla knölarna fräscha i några dagar efter skörd, ställ dem i kylen eller på en sval plats om möjligt. Du behöver inte rengöra frukten innan du lagrar den - jorden skyddar knölen från att torka ut.
Om du vill njuta av vintergrönsaker färska på senvintern kan du använda gamla huskurer:
» Sandförvaring eller jordförvaring:
Häll sand i en hink och lägg den skördade knölen med jord och rötter i sanden. Knölarna ska vara cirka fem centimeter djupa i sanden. Knölarna håller sig så här i ungefär tre månader.
Du kan valfritt gräva ett cirka fyrtio centimeter djupt hål utanför. Lägg i de skördade knölarna och täck dem med jord.
Tips: Genom att förvara den i ett hål i marken använder du ett knep som användes fram till förra seklet.
» Frys:
Att frysa jordärtskocka är naturligtvis förknippat med mindre ansträngning. Allt du behöver göra är att skala knölarna och sedan frysa dem.