Pasnips är på uppgång. Inte bara för att de är så hälsosamma, utan också för att de smakar gott. Odlingen är också mycket enkel.
Passternackan gör just nu en stor comeback. Odla den lättskötta rotfrukten själv och skörda från hösten till nästa vår – för den vita roten är en riktig vintergrönsak som smakar ännu bättre efter den första frosten. Ska sås från mars. Efteråt behöver palsternackan inte så mycket skötsel. Bra jordberedning, regelbunden vattning och ogräsrensning då och då är det viktigaste du behöver göra när du odlar palsternacka.
Läge och jord för odling av palsternacka
En solig till delvis skuggad plats med humusrik, djup jord är bäst. Ju lösare jorden är, desto djupare och rakare kommer rotfrukterna att växa. Lossa jorden med en hacka och arbeta in mycket kompost. Jorden ska vara lös under hela gronings- och tillväxtperioden, så bearbeta jorden med en hacka då och då.
Tips: Se till att du bara närmar dig sängen från utsidan. Varje överflödigt steg komprimerar jorden igen!
Hur man sår palsternacka ordentligt
Pasnipfrön förvaras inte på obestämd tid. Skaffa alltid färska frön för sådd, som inte bör vara äldre än ett år. Den ideala såtiden är från mars/april. Du måste så granulatet direkt i den öppna marken. 2 korn per 10 centimeter. Så i rader med 30 till 40 centimeters mellanrum.
Fröna gror väldigt långsamt. Det kan ta upp till fyra veckor innan de första skotten dyker upp. Ibland ännu längre. Så få inte panik om inget händer först! Du måste alltid hålla jorden fuktig under groningsperioden. Så fort de unga plantorna syns kan du försiktigt hacka runt om och regelbundet ta bort ogräs. Ett lager hökompost hjälper också till att hålla ogräs borta. Dessutom måste växterna separeras till 10 till 20 centimeter.
Tips: Palsternacka passar bra i bädden med lök, rödbetor och spenat. morötter omedelbartGrannskap är inte så billigt. Det beror på att morötter och palsternacka är skärmväxter och drar till sig samma skadedjur.
Sköta, vattna och gödsla fram till skörd
Vintergrönsaken är relativt föga krävande. Om du redan har använt rikligt med kompost före sådd räcker det oftast under hela växtsäsongen. Vatten är viktigare. Vattna regelbundet eftersom palsternacka behöver mycket fukt. De växer långsamt, men resultaten är mycket bra.
Skörda, förbered och njut!
Du kan skörda från sensommaren. Rotfrukterna smakar då lite syrligt och lätt beskt. Palsternacka utvecklar sin typiska, ganska söta smak först efter den första frosten. För att skörda, lyft försiktigt ut hela plantan med grävgaffeln. Rötterna kan för övrigt skördas hela vintern, eftersom de inte har något emot kylan. De slutar växa efter oktober/november, men håller sig fräscha.
Tips: Du kan förbereda de vita rötterna på många olika sätt. De passar i soppor, grytor, kassler och grönsaksrätter.