Förbered och plantera kronärtskockor (Cynara) rätt och njut sedan av den egenodlade delikatessen på hösten: Här kan du ta reda på hur du kan göra det.
Oavsett om det är kokt, stekt, rostat eller som dipp - kronärtskockor är en riktig delikatess. De smakar lite syrligt och kan användas på många olika sätt i köket. Kronärtskockor är också medicinalväxter. Till exempel lindrar de flatulens och sänker kolesterolnivåerna.
Men de flesta känner bara kronärtskockor från en burk. Det är verkligen synd, för de läckra grönsakerna kan även odlas i din egen trädgård. Det finns bara några viktiga punkter att tänka på.
Hur man odlar kronärtskockor
❶ Föredrar kronärtskockor från februari
Det förtjusande kronärtskockaföretaget kommer att börja växa för dig under den första veckan i februari. Du behöver grobara frön från trädgårdshandeln, odlingskrukor med dräneringshål, högkvalitativt odlingssubstrat, matfilm och sist men inte minst en varm plats i huset.
Om du har allt tillsammans, fortsätt så här:
- Blötlägg fröna i ljummet vatten i minst två timmar.
- Rengör sedan frökrukorna noggrant.
- Bred ut odlingsmediet löst i krukorna, men tryck inte ner.
- Placera max fyra frön i en frökruka och strö tunt med substrat.
- Täck krukor med matfilm.
- Flytta krukorna till en varm plats inomhus (cirka 23°C).
- Håll underlaget fuktigt under de kommande veckorna.
- Ta bort folien en gång om dagen och lufta den i en timme.
Om du har gjort allt rätt kommer du att se de första bakterierna i slutet av februari. Håll sedan bakterierna regelbundet fuktiga och låt krukorna stå på sin plats inomhus till maj.
❷ Förbered sängen för kronärtskockor
Medan plantorna växer bör du förbereda bädden i trädgården. Kronärtskockor gillar det varmt och soligt. Vindskyddade ytor på husets södra sida är särskilt lämpade för odling. Jorden ska ha ett neutr alt till lätt alkaliskt pH mellan 6,5 och 8 och framför allt vara mycket näringsrikvara.
Om du håller djur inomhus eller har en komposthög kan du generöst arbeta ner gödsel eller kompost i bädden i mars. Näringsämnena hinner sedan fördela sig innan du planterar de unga kronärtskockorna.
❸ Plantera kronärtskockor utomhus
I maj väljer du de största och starkaste exemplaren från kronärtskockorna som du föredrar och håll ett plantavstånd på cirka 60 centimeter. Jorden får aldrig torka ut helt under de kommande veckorna och månaderna, men den ska inte heller stå i vatten. Så vattna regelbundet på morgonen eller kvällstimmarna. Eftersom kronärtskockor tål kalk mycket bra kan du även använda kranvatten utan att tveka. Du kan sedan skörda de första kronärtskockorna du har odlat själv senast i september.