Många kallar dem ogräs, medan vi kallar dem vilda örter: goutweed & co. Du kan använda dessa till bra användning. Vi har några tips till dig.
De flesta trädgårdsmästare förstör allt ogräs i sina trädgårdsområden, även om många sorter fortfarande kan användas i köket och ibland även med kraftfulla läkande egenskaper. En anledning till att vissa av dessa ogräsväxter till och med omnämns som vilda örter, vilda grönsaker eller medicinalväxter i professionella kretsar. I princip kan nästan allt användas förnuftigt än idag. Även grönt avfall kan användas förnuftigt.
De användbara och ibland till och med ätbara ogräsväxterna i våra trädgårdar och längs vägkanten inkluderar den unga brännässlan, maskrosen, groblad, syra, tusensköna, herdeväska, fågelgröt, bockhorn och gikt Många av de listade växterna innehåller också ett mycket högt vitamininnehåll och många mineraler, varför vi vill ge dig en bättre förståelse för skötseln och skörden samt användbarheten av dessa sorter.
Odling och skötsel av vilda örter
➥ Odling av vilda örter:
På många vilda blomsterängar växer de flesta av de nyss nämnda växterna nästan av sig själva, det är därför man vanligtvis inte behöver plantera alla dessa vilda örter i första hand. Men om du saknar en mycket speciell växt på din vildblommaäng kan du spåra upp den i naturen på sensommaren och/eller hösten, skörda dess frön och sedan plantera dem på din egen äng. Du kan börja skörda dessa sorter året därpå.
➥ Ta hand om vilda örter:
Du bör ta hand om din äng genom att inte klippa den under en längre tid så att de vilda örterna kan utveckla sin fulla blomning. Att gödsla ängen är vanligtvis inte heller nödvändigt, vilket gör att skörden av plantorna blir ännu mer värdefull!
Hur man använder nässlor, gikt & Co.
Brenässla:
Unga nässlor har en extremt hög C-vitaminh alt, men även vitamin B, järn, kalcium och många andra mineraler, varfördenna vilda växt används också som medicinalväxt, till exempel för inflammation i lederna.
Å andra sidan smakar färsk nässelspenat eller hemgjord nässelost utsökt.
» Lästips: 5 läckra nässelrecept presenteras.
Du kan också använda brännässlor som ett idealiskt organiskt gödningsmedel för alla trädgårdsväxter genom att göra en brännässlingsbuljong eller nässelgödsel som du vattnar dina växter med.
maskrosor:
Den särskilt järnrika maskrosen har många vitaminer, mineraler och spårämnen. Inom folkmedicinen anses det stimulera aptiten och främja matsmältningen. En speciell maskroskur på 4 till 6 veckor stimulerar också hela människans ämnesomsättning.
I köket används maskros ofta i sallader (unga blad), bearbetas som maskrossirap eller gelé, i kvargrätter och som en aromatisk förädling av pastadeg till exempel.
Plantain:
Du kan snabbt behandla ett insektsbett med ett krossat groblad. Dessutom passar de torkade bladen som mejramsliknande krydda och de kan även användas för att göra örtteer.
Färska löv och knoppar förfinar också varje sallad. Prova bara och övertyga dig själv om den fantastiska smaken.
Sorrel:
I våra grannländer Frankrike och Belgien är den krämiga syrasoppan ganska populär medan den järnrika syran alltmer bearbetas i form av spenat. Men du kan också lägga till dess unga blad till olika sallader. Men syran kan också ge en omelett en mycket speciell touch när den skärs i små bitar.
Daisies:
Tusenskönans fortfarande halvöppna blommor är extremt dekorativa i vilken fräsch sallad som helst och har en utsökt, nötliknande smak. Det är dock viktigt att du bara plockar bort halvöppna blommor, eftersom de helt öppna blommorna kan ge en lite bitter smak i salladen.
Shepherd's Purse:
Herdeväskan blir tunn och oansenlig längs vägkanterna och märks därför ofta knappt. Det är också en av de C-vitaminrika växterna och används därför ofta för att tillaga örtteer. Du kan använda den färsk eller torkadKondition brygg med varmt vatten. Hacka helt enkelt den torkade herdeväskan.
Vitblommig kycklinggräs:
Chickweed har en extremt hög C-vitaminh alt, varför du bara bör äta den i små mängder i sallader. Men om du brygger det som te kan du använda den vitblommiga kycklinggröten för att förhindra förkylningar. I båda fallen, plocka alltid av gräsmattan i portioner.
Plantain:
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube
Ribbörtsgroblad är en av örtväxterna och skördas därför oftast som en hel planta, torkas och skärs i små bitar för att sedan kunna avnjutas som läkande te året runt. Det hjälper mycket vid envisa förkylningar med slembildning.Om du däremot förädlar den färska grobladen med socker och honung till sirap kan du också konservera den året runt. I denna form rekommenderas groblad även för utvärtes bruk, till exempel för att gnugga in insektsbett och för mild neurodermatit.
Goutweed:
Mald fläder, som också är mycket rik på C-vitamin, kan användas i sallader (använd de unga bladen), som soppkrydda och som grönsak (liknar spenat men tillagas utan stjälkarna), varvid smaken påminner om en blandning av vanlig spenat och persilja.
Goutweed innehåller även kalium, järn och karoten, vilket kan ha en positiv avgiftande effekt på människokroppen.