Valnötter från ditt eget träd är helt enkelt läckra. För att de inte ska förstöras måste du förvara dem ordentligt. Annars finns det risk för mögel.
Det är något speciellt att kunna kalla sitt eget valnötsträd i sin trädgård. Från mitten av september kommer valnötsfans att få mycket för pengarna. De mogna nötterna faller till marken och kan sedan samlas upp och ätas. Du bör dock absolut avstå från att slå av nötterna från trädet för att göra snabbare framsteg med skörden. Å ena sidan skadar du valnötsträdet och å andra sidan kanske du skördar valnötter som ännu inte är mogna. Mogna valnötter kan kännas igen på deras skrumpna, svarta yttre skal.
Varje trädgårdsmästare är glad över en rik skörd. Men om den visar sig vara så stor att man inte kan äta lika fort som nötterna faller från trädet, då får man oroa sig. För att hålla valnötterna färska så länge som möjligt måste du förvara dem ordentligt. I värsta fall börjar de mögla och din skörd är borta. Skulle inte det vara irriterande?
3 tips för att förvara valnötter på rätt sätt
Att förvara valnötter på rätt sätt är inte svårt och det är inte heller särskilt tidskrävande. Det finns bara några viktiga saker att notera.
» Tips 1: Borsta bort huden försiktigt
Rester av det gröna skalet sitter fortfarande fast på några valnötter. Du bör borsta av dem försiktigt. Under inga omständigheter bör du tvätta bort den, eftersom detta kommer att mjuka upp huden och göra den möglig snabbare.
» Tips 2: Låt valnötterna torka
Efter att ha tagit bort resterna av skalet måste valnötterna torkas i en temperatur på runt 25 grader. Temperaturen i rummet får inte överstiga 30 grader, annars härsnar nötterna väldigt snabbt. Håll även ett öga på luftfuktigheten i rummet. Detta får inte vara för högt, eftersom mögeltillväxt också kan förväntas här.
» Obs: Så snart mögel dyker upp på nöten eller gropen, sluta äta! Denna så kallade nötmögel innehåller kraftfulla gifter.
För torkprocessen, som ibland kan ta upp till 6 veckor, sprid ut nötterna över ett stort område och i ett enda lager. Det måste finnas luft överallt.
» Tips 3: Förvara valnötter
Om valnötterna är torra kan du lägga dem i säckar eller annat nät eller behållare och förvara dem sv alt. En källare är till exempel idealisk här.
När de förvaras på bästa möjliga sätt kan valnötter hållas i flera månader. Jag åt förra årets valnötter i sensommar och de tappade inte någon av sin läckra smak.
Förvaring av skalade nötter
Om du redan har knäckt ett stort antal av dina nötter kommer de bara att hålla i cirka fyra veckor. Men bara om de förvarades lufttäta, svala och torra i en stängd behållare.
» Mitt tips: Valnötter kan också frysas. På så sätt kan du njuta av dina valnötter mycket längre och du behöver inte stoppa i dig de hackade valnötterna, för helvete eller högt vatten. För att göra detta, lägg kärnorna på en bakplåt, låt dem torka och packa dem sedan lufttäta och lägg dem i kylen. De kommer att hålla i upp till 12 månader.