Kan du inte få nog av ingefära? Sedan är det bara att ta en rhizom och multiplicera den. Vi berättar hur här.
Ingefära används ofta för att lägga till en kryddig ton till smoothies eller curry. Den hälsosamma kryddan är också populär i teer. Ingefära smakar inte bara gott, knölen kan också övertyga med sina näringsvärden. Dessutom hjälper ingefära mot matsmältningsproblem och olika infektioner. Håll en nyskuren knöl under näsan eller ät lite ingefära, ingefära hjälper till och med mot åksjuka. Men eteriska oljor kan också förebygga andra typer av illamående. Dessutom har ingefära en smärtlindrande effekt, den förebygger förkylningar och är även populär som naturligt afrodisiakum.
Förutom alla dessa hälso- och smakfördelar är ingefära lätt att odla. Det fina: Om du odlar den själv behöver kryddan inte resa långa sträckor innan den gläder din gom.
Vad är ingefära?
Ingefära kallas botaniskt för Zingiber officinale. Ingefärans ursprung kan däremot inte längre klart fastställas. Stillahavsöarna tros vara ursprunget till den friska kryddan. Idag odlas växten huvudsakligen i tropiska och subtropiska områden. Kända områden är Sydamerika, Afrika och Asien.
Denna allroundmaskin använder den horisontella delen av plantan för matlagning, som är under marken. Detta kallas en knöl eller rot. Termen grundstam, även kallad rhizom, skulle dock vara botaniskt korrekt. Och det är precis vad du kan använda för att föröka ingefära.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Tillväxt: | upprätt |
| Tillväxt: | 50cm till 150cm |
| Plats: | varmt (24 grader), halvskugga |
| Golv: | fukt, rik på näringsämnen och humus |
Vad krävs för att föröka ingefära?
Med lite tålamod kan du snabbt skörda din egen ingefära och använda den färsk. Endast ett fåtal redskap krävs för själva odlingen. Du behöver:
- a renad,vass kniv
- en blomkruka (ca 30 cm hög med dräneringshål)
- Växtjord (rik på näringsämnen och humus, håller kvar vatten)
- Ginger rhizom med knoppar
- vid behov matfilm eller odlingsmössa
Vi rekommenderar en ekologiskt odlad rhizom för ingefärsodling. På så sätt kan du vara säker på att många eteriska oljor ingår. Dessa är förutsättningen för mirakelknölens helande effekt. Dessutom är ekologisk ingefära fri från skadliga bekämpningsmedel.
Det är också viktigt för ingefäran att behållaren är tillräckligt hög. Denna ska vara mellan 20 och 30 centimeter hög. En annan aspekt är att bevattningsvattnet snabbt kan rinna av. Därför är dräneringshål i golvet obligatoriska.
När kan man föröka ingefära?
Som med många växter är våren den perfekta tiden att börja odla ingefära. Odling på en varm fönsterbräda kan ske från slutet av februari. Detta tillåter tillräckligt med soltimmar.
Instruktioner för förökning av ingefära
❍ Steg 1:
För att föröka ingefära behöver du en rotbit som är så färsk och fyllig som möjligt. I bästa fall har denna redan några spirande knoppar, även kallade ögon. Dessa är vanligtvis vita eller gröna runda förtjockningar som växer ut ur barken. Helst har flera centimeter långa grenar redan bildats. En ny växt kan sedan gro från var och en av dessa vegetationspunkter.
Innan du planterar måste du förbereda ingefäran. För att göra detta, skär av skotten, som är minst fem centimeter långa, med en ren och vass kniv. Alternativt, vid behov, föreslås användning av en rotbit med ett litet öga. I allmänhet bör snittytan förbli så liten som möjligt.
Placera nu delarna i ljummet vatten över natten för att hjälpa till att gro.
❍ Steg 2:
Följande dag fyller du blomkrukan med näringsrik krukjord. Det är bäst att fylla krukan med ett lager keramikskärvor eller småsten i förväg. Detta bildar sedan en dränering på marken.
Förresten, klassisk odlingsjord har för lite näringsämnen för ingefära. Krukjord som innehåller torv är däremot för tät, vilket skulle få rotbitarna att ruttna. Torvfri grönsaks- och tomatjord är därför mycket lämplig. Utöver det, blanda det med lite sand för att öka permeabiliteten.
❍ Steg 3:
Placera nu max två till tre ingefärsremsor med några i den fyllda behållarencentimeters avstånd. Den spirande knoppen ska peka uppåt och sticka ut lite ur marken.
❍ Steg 4:
Vattna nu rhizomen lite så att jorden blir fuktig. Det är viktigt att krukjorden aldrig får vara blöt. I det här fallet skulle rotbiten ruttna. Å andra sidan, om jorden inte är tillräckligt blöt kommer ingefäran att torka ut.
❍ Steg 5:
Ställ krukan på en varm och ljus plats efter plantering. Pupillen ska inte stå i solen hela dagen och temperaturen ska vara minst 20 grader. Till exempel är en fönsterbräda under vilken en värmare installeras idealisk. Se dock till att platsen inte blir för varm. Eftersom den obehindrade middagssolen och temperaturer över 25 grader kan skada ingefäran permanent.
Odling i växthus är också möjlig om temperaturen inne inte sjunker under 20 grader. Under sommarmånaderna kan du även odla ingefäran i krukor utomhus eller plantera den i en upphöjd bädd.
❍ Steg 6:
Du måste hålla jorden fuktig hela tiden, särskilt under den inledande perioden innan rötter utvecklas. En avelshuva kan hjälpa till här. Alternativt kan du skapa ett varmt och fuktigt klimat genom att täcka krukan med matfilm. Du bör se till att du luftar den genomskinliga filmen regelbundet.
❍ Steg 7:
Nu krävs tålamod. För det kan ta några veckor innan rhizomen börjar gro. Även under denna tid måste du hålla rotbiten fuktig.
Efter flera månader har rhizomet utvecklats till en riktig ingefäraväxt. Denna har flera skott, som kan nå en storlek på mer än en meter och påminner om bambu.
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube
När är ingefäran redo att skördas?
Omkring 250 dagar efter plantering av rotsektionen gulnar skotten på hösten. Om detta händer bör du sluta vattna växten. För nu har skördetiden kommit. Du kan använda och bearbeta hela rhizomet för detta. Men det går också att skörda knölarna efter hand. Om de lämnas i marken håller de sig fräscha längre än om de förvaras i skafferiet.
Hur förvaras ingefära?
För att lagra ingefära är det bäst att förvara den sv alt och torr i kylen. Ett annat alternativ finnsi att skala, hacka och frysa rhizomet.
Men inte alla delar av rhizomen måste gå rakt in i magen: En annan möjlighet är att använda en del av knölen för att plantera ny ingefära igen. Helst har denna redan ögon och placeras i färsk jord enligt återväxtprincipen. På så sätt kan uppfödningen börja om.
Vilka sjukdomar och skadedjur kan påverka ingefära?
Ingefära är en mycket robust växt. De skarpa ämnen som den innehåller skyddar växten från de flesta skadliga organismer. Övervattning av växten kan dock leda till rotröta. Samtidigt sätter sig svampmygg i krukans substrat.