Sötpotatis blir mer och mer populär hos oss och kan även odlas i hemträdgården. Vi avslöjar vad som måste beaktas.
Sötpotatis (Ipomoea batatas) ger variation till bordet. De välsmakande knölarna är fantastiska som soppa och som mångsidigt tillbehör till kött- och fiskrätter och kan även glädja små gourmeter som smakrika pommes frites.
Odling av sötpotatis är inte bara värt besväret i grönsaksträdgården. Eftersom knölarna utvecklar attraktivt bladverk och färgglada blommor. Om du vill skapa variation i din trädgård eller på balkongen eller terrassen kan du använda den exotiska knölen som en attraktiv klätterväxt.
Kort porträtt av sötpotatis
| Sötpotatis (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Tillväxt: | hängande, krypande |
| Plats: | sol till skugga, varmt |
| Golv: | näringsrik, permeabel |
| Lövverk: | vanligtvis ljusgrönt, färgat bladverk också möjligt beroende på sort |
| hårdhet: | känslig för frost |
| Användning: | grönsaksväxt, prydnadsväxt |
Sötpotatis är nyttigt!
Sötpotatisen har sin söta smak tack vare sin höga sockerh alt. De är dock extremt friska. Eftersom de innehåller ett ämne som heter Caiapo, som kan sänka höga kolesterol- och blodsockernivåer.
Namnet sötpotatis antyder det, men exotisk sötpotatis och lokal potatis är inte släkt. De liknar mycket mer morötter och är botaniskt sett en rotfrukt. Morgonglädjeväxterna kommer från Centralamerika och odlades och användes på en mängd olika sätt av lokalbefolkningen redan på 1400-talet.
Sötpotatis ser inte bara bra ut på tallriken
Sötpotatis kan tillagas på liknande sätt som vår lokala potatis och har redan stulit showen i många regionala rätter. Du kan till exempel laga, baka eller steka dem.
Populära sötpotatissorter för konsumtion:
- Beauregard - orange kött, extra hög avkastning
- Orleans - apelsinskött, i genomsnitt 600 gram
- Bonita - vitt kött, söt och nötaktig arom
- Murasaki - vitt kött, perfekt för puré
- Evangeline - djupt orange kött, särskilt sött
- Sakura - lila kött, smak som påminner om kastanjer
Tips: Förutom knölen är sötpotatisens blad också ätbara. Du kan förbereda dem som spenat till exempel.
Sötpotatisen passar även som prydnadsväxt. De hjärtformade löven bildar vackra rankor och de rosa blomhuvudena förstärker sommarträdgården.
Populära dekorativa sötpotatissorter:
- Terrass Lime - ljusgrönt löv
- Blacky - svartgrönt löv
- Tricolor - grön-rosa-vit lövverk
Plantera sötpotatis
Lämplig plats för sötpotatis
Sötpotatis är mycket känslig för kyla och behöver därför en solig och skyddad plats. Odling i växthus, balkonglåda eller högbädd rekommenderas särskilt. Du kan också odla sötpotatisen direkt i din trädgård om du bor på milda breddgrader.
Varning: Direkt solljus kan bränna löven eftersom mycket vatten avdunstar.
Tips: Direkt solljus kan bränna löven. Men du kan undvika solbränna med rätt skydd.
Idealiskt substrat för sötpotatis
Sötpotatis är inte tålig och föredrar lös, sandig jord. Dessutom bör substratet vara rikt på näringsämnen och ha högt kväveinnehåll. Du kan blanda kompost eller hornspån i underlaget som ett naturligt långtidsgödselmedel.
Tips: Krukjord kan användas vid odling i hink.
Förgrodd sötpotatis…
… i marken
Eftersom fröna från sötpotatisen endast gror väldigt dåligt är det inte riktigt lönt att så. Förodlingen av knölar lovar betydligt mer framgång. Som redan nämnts tål sötpotatis inte kyla. Det är därför lämpligt att föredra dem i ett varmt och ljust rum. Du kan lägga dem i lådor eller hinkar med lös jord redan i januari. Om markfuktigheten förblir densamma kommer knölarna att gro efter några veckor.
Teoretiskt kan du använda sötpotatis från snabbköpet för detta. Det är dock inte alltid känt vilken sort det ärhandlingar. Det är därför fullt möjligt att dessa sorter inte är anpassade till vårt klimat och därför inte gror.
Tips: Sötpotatis finns även i butik som knölar.
… i ett glas vatten
Ett andra alternativ är att använda tandpetare för att hänga hälften av sötpotatisknölen i ett glas fyllt med vatten och placera den på en ljus fönsterbräda. Skott bildas efter cirka tio dagar. Om dessa är cirka 20 till 30 centimeter långa kan du antingen plantera ut hela knölen eller bara skotten. Om du vill plantera hela knölen, se till att ungefär hälften av den är ovanför marken.
Odla sötpotatis som en gröda
Helst bör du plantera den köldkänsliga sötpotatisen i ett växthus. Den rätta tiden för detta är april eller maj. Om du inte har en så bör du vänta till efter ishelgonen med att sätta ner knölarna i jorden. Eftersom de värmeälskande växterna inte bara tål frost väldigt dåligt. De kan också skadas vid ensiffrig temperatur.
Vid plantering, se till att plantorna har tillräckligt med utrymme.
Det är därför att föredra att använda tillräckligt stora planteringskärl med en kapacitet på minst 30 liter eller plantera sötpotatisen i bäddar i bäddar med en planteringsavstånd från 30 till 50 centimeter.
När du planterar i en bädd måste du tänka på att sötpotatisen är en tung matare. För att säkerställa en rik skörd bör du därför se till att plantera sötpotatisen i en annan bädd varje år. Idealiska sänggrannar är sommarblommor. En blandad kultur med morötter eller bondbönor är också möjlig för att förhindra ensidig urlakning av jorden samt sjukdomar och skadedjur.
Odla sötpotatis som prydnadsväxt
Om du vill odla sötpotatisen som prydnadsväxt bör du förgrodda sötpotatisen i ett glas vatten. Bryt av groddarna som bildas och lägg i ett separat glas vatten. Där bildar de rötter ganska snabbt, så att de sedan kan planteras.
Tips: Klätterväxterna passar särskilt bra i hängande korgar.
Vård om sötpotatis
Vattna sötpotatisen rätt
Sötpotatisen har ett högt fuktbehov, eftersom mycket vatten avdunstar genom de stora, hjärtformade bladen. Se till att det finns tillräckligt med jordfuktighet. Undvik dockVattenloggning.
Tips: Ett lager kompost i bädden förhindrar att bevattningsvattnet avdunstar snabbt under varma dagar.
Sötpotatis kräver gödsel
Under växtsäsongen - mellan mars och september - kan du uppmuntra din sötpotatis att växa genom att mata den med kompost och hornspån var tredje vecka. Men om du odlar plantorna i baljor är flytande gödningsmedel att föredra.
Översikt över planterings- och skötseltips för sötpotatis
| Aktivitet | Förklaring |
|---|---|
| Bestämma plats och jord | • soligt och skyddat • permeabelt, näringsrikt substrat |
| plantering | • Lossa jorden • Skotten måste titta ut ur marken • Observera planteringsavstånd |
| Casting | • håll jämnt fuktigt • kompostmaterial |
| gödsling | • under odlingsfasen kompost eller hornspån |
Skörda och förvaring av sötpotatis
Om plantorna gulnar på hösten är sötpotatisen redo att skördas. Om du vill skjuta upp skörden lite kan du lägga på ett tjockt lager kompost för att skydda de känsliga plantorna från för kalla temperaturer.
Eftersom sötpotatis växer precis under markytan kan du vanligtvis gräva upp den lätt med händerna. Skaka bara av de sandiga knölarna och låt dem sedan lufttorka i cirka två dagar innan de äts.
Eftersom sötpotatis innehåller mycket vatten är den endast lämplig för förvaring i begränsad omfattning. Du kan förvara överflödiga knölar på en sval, torr plats under en kort stund.
Tips: Om sötpotatisen lagras för länge kan den ruttna.