Maibowle är en klassiker på många majfestivaler. Punchen smakar gott även andra månader. Det viktigaste är att det går snabbt att göra. Ett enkelt recept är här.
Vad skulle gelé, kolsyrat puder eller maj-punch vara utan woodruff? Den gröna örten från skogen är en oskiljaktig del av dessa nöjen. Den goda smaken och de hälsofrämjande effekterna av woodruff har varit kända i århundraden.
Du kan inte bara hitta växterna i skogen, det finns nu skogsruff i många trädgårdar och några välsorterade stormarknader och veckomarknader erbjuder också löven under säsongen från april till mitten av juni.
Om du vill njuta av en grillfest eller en mysig sommarkväll med en woodruff punch, kan du göra denna aromatiska förfriskning själv snabbt och enkelt. Och en sak är säker: det är inte bara gott i maj.
Woodruff punch grundrecept
Ingredienser
För ca 3 liter woodruff-punch behöver du:
- 6-8 stjälkar av räfflor
- 1 flaska välkylt mousserande vin
- 2 flaskor väl kylt torrt vitt vin
- ½ flaska iskallt mineralvatten
- Citronskivor efter smak
Förberedelser
❶ Låt den färska skogsruffen stå i cirka två dagar så att den vissnar och dess arom kan utvecklas.
❷ Fyll nu en stansskål med det vita vinet och häng de vissna löven i den. Stjälkarna ska hänga över skålens kant, annars avger de en bitter arom. Låt blandningen dra över natten.
❸ Nästa dag tar du helt enkelt bort bladen och fyller på det vita vinet med mousserande vin och lite mineralvatten. Du kan lägga till några citronskivor om du vill. Men det är upp till dig.
Alkoholfri version
För en alkoholfri version byt ut vinet mot kall äppeljuice och det mousserande vinet med mineralvatten.
Naturligtvis är det inget som slår friskheten i woodruffen, men om du har bråttom kan du även arbeta med 0,5 liter woodruffsirap.
Du kan också lägga till limeklyftor och lite matfärg för en fin grön färgerkänn.
Woodruff-punch är en läcker förfriskning när den är väl kyld.