Selleri var länge känd som en medicinalväxt på medeltiden. Deras eteriska oljor och deras höga antal näringsämnen är särskilt fördelaktiga för hälsan.
Både rotselleri och selleri är bland de nyttigaste och mest näringsrika grönsakerna i det här landet. Växten var länge bara känd som en soppgrönsak, men selleri används nu allt mer som mellanmål mellan måltiderna eller som ingrediens i en smoothie. Och det är bra, eftersom selleri har helande egenskaper. Redan på medeltiden användes selleri för att behandla gikt och gallsten och för att lindra problem med urinblåsan och njurarna.
Deras eteriska oljor har också en blodtryckssänkande effekt. Dessutom främjar den höga kaliumh alten dränering och stimulerar cirkulationen och ämnesomsättningen.
Inte minst på grund av sin utmärkta smak med bara 18 kcal borde selleri definitivt finnas på menyn oftare.
Fullt med vitaminer och fibrer
| Näringsfakta | innehålls i 100 g selleri |
|---|---|
| kalorier | 18 kcal |
| Fet | kan innehålla spår |
| Carbohydrates | 2 g |
Minerals|
| |
| Natrium | 80mg |
| Kalium | 415 mg |
| Calcium | 50mg |
| Magnesium | 15mg |
| Fosfat | 70mg |
| järn | 0,4mg |
| Zink | 0,4mg |
| Vitaminer | |
| Betakaroten | 15 µg |
| Vitamin E | 0,5mg |
| Vitamin B1 | 0,04mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 0,20mg |
| folsyra | 75 µg |
| C-vitamin | 8 mg |
100 g selleri innehåller mycket fibrer, provitaminer och spårämnen. Så det lönar sig att njuta av selleri regelbundet.