Istället för chips, gummy bears & co., är torkade morötter en läcker specialitet. Tyvärr är de väldigt dyra i butik, därför kan du enkelt torka morötterna själv. Vi har presenterat 3 varianter för dig här.
Grönsaker och frukt kan konserveras på en mängd olika sätt. En av dem är torkning eller uttorkning, för vilken du inte ens nödvändigtvis behöver en speciell anordning. Folk torkade grönsaker tidigt, i varma trakter behöver man bara några varma sommardagar med mycket sol. Men ugnen är också utmärkt för torkning.
Det är viktigt att du bara använder perfekta grönsaker för torkning. Eftersom morötter är väldigt hårda bör du blanchera dem kort innan torkning, då tar torkningen inte så lång tid.
Storkade morötter innehåller såklart inte längre lika mycket vitaminer som råa morötter, eftersom de har låg syrah alt, en stor del av dem går förlorad under torkning. Skala inte morötterna innan de torkar, eftersom de flesta vitaminerna finns under huden.
Introducerade 3 sätt att torka morötter
Lufttorkning
Det äldsta och enklaste sättet att torka dina grönsaker och frukt är att torka dem i frisk luft. Allt du behöver är en luftig och varm plats, till exempel en skyddad plats i trädgården eller en vind.
Du kan skiva morötterna och sedan trä dem på snören. Ett alternativ är att täcka en träram med lätt tyg eller gasväv, på vilken grönsaksskivorna sedan kan bredas ut.
» Tips: Om du vill torka morötterna utomhus bör du skydda dem från insekter med gasväv för att undvika kontaminering. Att torka i solen tar cirka tre till fyra dagar.
Torkning i ugnen
Du kan naturligtvis även använda ugnen för att torka eller torka morötter. För att göra detta, bred ut bakplåtspapper på gallret eller en bakplåt och lägg grönsaksskivorna på det.
Ugnen är inställd på cirkulerande luft och max 70 grader. Eftersom under torkningsprocessen fuktmåste rymma ska ugnsluckan stå på glänt. Du kan till exempel klämma fast en matsked mellan dem.
Torkningsprocessen kan ta några timmar, så det kan ta upp till 12 timmar. Kontrollera då och då om morötterna är helt torra eller om de fortfarande går att pressa ihop.
Torkning i dehydratorn
Att köpa en dehydrator är bara värt besväret om du regelbundet vill konservera frukt och grönsaker på detta sätt.
Flera torkkorgar passar in i den elektriska enheten, som du kan stapla ovanpå varandra efter fyllning. Du kan sedan ställa in temperaturen individuellt enligt tillverkarens specifikationer. Processens varaktighet beror på vatteninnehållet i morötterna, deras tjocklek, storlek och fuktighet. Processen är klar när grönsaksskivorna slutar läcka juice och har en läderartad konsistens.