Grönsaker ger variation till grillen. Grillade zucchini är en specialitet. Här presenterar vi 3 förberedelseidéer.
Tiderna då det bara grillades bratwurst och biffar är för länge sedan förbi. Numera läggs också ofta olika grönsaker på gallret, till exempel zucchini.
De avlånga fruktbollarna kan fyllas, skivas eller marineras och rostas på grillen. Mångfalden av förberedelseidéer är stor. Vi skulle vilja presentera tre olika recept här.
Nöjda ansikten och fyllda tallrikar
Du kan marinera zucchinin före grillning eller efter, beroende på dina behov. Grillade zucchini med rejäl fyllning är också en välkommen omväxling från korv, köttspett eller biffar.
❶ Krydda ogmarinerad zucchini vid bordet
➔ Ingredienser
- 1 till 2 zucchini
- S alt, peppar, örter efter smak
➔ Förberedelser
Tvätta zucchinierna och skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Du kan sedan lägga zucchiniskivorna i en grillpanna av rostfritt stål (nyttigare än aluminium!) och sedan lägga dem på det varma gallret.
Zucchiniskivorna tillagas på cirka 5 minuter. Vid bordet kan alla sedan krydda grönsaksskivorna som de vill. Förutom s alt och peppar passar även chili, hackad vitlök eller örts alt. Färska örter som rosmarin, persilja och timjan ska också på bordet.
❷ Kryddig marinerad zucchini - ett hett tips
➔ Ingredienser
- 1 till 2 zucchini
- 2 matskedar olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 hackad vitlöksklyfta
- S alt, peppar, eventuellt chili
Valfria örter, som rosmarin och timjan
➔ Förberedelser
Gör en marinad med ovanstående ingredienser och lägg zucchiniskivorna i den. Låt det sedan dra i 2 timmar. De marinerade grönsaksskivorna grillas i ca 5 minuter. För att göra detta, placera helt enkelt dina skivade och inlagda zucchini på grillen eller i en grillplåt.
❸ Fylld med bacon, grönsaker eller ost
Också eftertraktadfyllda zucchini från grillen. Du kan låta fantasin flöda med fyllningen. Skivade tomater, fetabitar, grillad ost eller remsor av bacon är till exempel allt gott. Håla helt enkelt ur zucchinin och tillsätt sedan önskad fyllning.
» Ett annat tips: Skär frukten på längden tre gånger och lägg in skivor av tomat, tunna skivor fetaost eller bacon i de skurna skårorna. Lägg zucchinin fylld på detta sätt i en gryta (nyttigare än aluminiumfolie!), s alt, peppar och örter över. Stäng sedan grytan och lägg den på grillen i ca 15 minuter. Mmmm…