Zucchini kan avnjutas året runt. Som? Genom att helt enkelt frysa de läckra grönsakerna. Det är okej. Det finns bara några saker att tänka på.
Zucchini är i säsong mellan juli och oktober. Under denna tid kan du njuta av de läckra grönsakerna i alla varianter. Vad sägs till exempel om en zucchinipesto? Det är lätt att tillaga och smakar gott på bröd eller med pasta.
Om du älskar zucchini och inte vill gå utan dem resten av året kan du även frysa in dina färska zucchini på sommaren, både råa och kokta. Även om vissa inte kan föreställa sig det på grund av den höga vattenh alten så fungerar det faktiskt. Du måste bara vara uppmärksam på några saker.
Frys zucchini utan problem
➲ Zucchini redan bearbetade
Har du lagat mat hårt på sommaren för att bearbeta zucchinin? Bra. Men du behöver inte äta zucchini varje dag i veckor. Någon gång smakar det bara inte bra längre. Du kan helt enkelt lägga färdiga rätter som fylld zucchini eller zucchinisoppa i frysbehållare eller påsar och frysa in dem.
Det är bäst att märka burkarna med innehåll och frysdatum. Så du vet exakt när du måste använda upp maten senast.
Courgetterätter kan frysas i cirka 4 - 6 månader.
➲ Frysa rå zucchini
Hacka och förbereda zucchini varje dag på sommaren behöver inte vara det. Du kan också frysa grönsakerna råa. Men du bör bara använda små frukter för detta. Större zucchini har nackdelen att de innehåller mycket vatten. Efter upptining är de därför ofta väldigt mosiga. Du kan fortfarande använda dem, till exempel som en soppa.
❶ Skär de små zucchinierna i medelstora bitar innan de fryses in, s alta dem lite och låt dem sedan vila några minuter. Detta kommer att rinna av zucchinin lite. Häll sedan helt enkelt av överflödig vätska.
❷ Lägg nu bara zucchinitärningarna i en fryspåse och lägg den sedan i frysen. Skriv ner datum och innehåll här också. I okokt tillståndzucchini kan lagras i högst 12 månader.