För många människor är maskrosor ogräs. Du kan göra läckra delikatesser från denna växt. Här är 2 recept du bör prova.
maskrosor: ogräs eller trädgårdsgrödor?
När det kommer till maskros går det ofta delade meningar om den överhuvudtaget kan kallas ogräs, eller om dess användbarhet för att göra sirap eller gelé gör att den kan beskrivas som en trädgårdsfrukt. Speciellt eftersom denna ljusgula honungsersättning stimulerar människans ämnesomsättning positivt och framför allt kan hjälpa till att lindra svåra förkylningar.
maskrosor - 2 recept presenteras
Recept 1 - Maskrossirap
Endast blomhuvudena krävs för framställningen av maskrossirapen. Dessa måste skördas i starkt solsken och därmed väl torkade. Ta sedan bort blomhuvudena från blomhållaren så försiktigt som möjligt.
Koka nu 100 gram färska maskrosblommor i ca 0,75 liter vatten i några minuter. Sikta kronbladen ur vätskan, tillsätt 1 kilo farinsocker och smaka av med citronsaft. Låt sedan vätskan fortsätta sjuda tills den har en sirapsliknande konsistens – det tar cirka 45 till 60 minuter. Så fort det bildas trådar i maskrossirapen kan du hälla upp den i steriliserade burkar. Efter kylning är den redo att ätas.
Förresten: Maskrossirap kan förvaras i en mörk, sval källare i upp till ett år.
Recept 2 - Maskrosgelé
Koka upp 300 gram färska maskrosblommor i en gryta med ca 1,5 liter vatten i några minuter och täck sedan över och låt dra över natten. Nästa morgon ska du sila bort blommorna ur vätskan.
Du kan sedan koka en sötsmakande gelé av vätskan. Du behöver ett paket konserveringssocker 2:1 (ca 1 kilogram). Du kan till och med smaka på den söta maskrosgelén med lite citronsaft. Sedan måste du fylla den färdiga geléen i steriliserade syltburkar och låta dem svalna helt.