Om du vill göra din egen plommonlikör, här är instruktionerna, inklusive ingredienser och tillbehör för att göra din egen plommonlikör.
En kall öl eller ett gott glas vin smakar särskilt gott när du är i en grupp vänner. Men då och då kan det också vara något högprocentigt. Om du vill överraska dig själv eller dina gäster med något speciellt och redan har haft en överdådig plommonskörd bör du absolut prova den hemgjorda plommonsnapsen.
Gör plommonlikör själv – varför?
Den förmodligen största fördelen med att göra sin egen snaps är i grunden uppenbar: man kan inte bara trolla fram något eget och så att säga producera något unikt, utan även experimentera med smaker, alkoholh alt och blandningar allt eftersom önskar. Ett framgångsrikt utbud skulle vara redo för sociala kvällar och speciella tillfällen, till exempel, så att man inte behöver spendera en förmögenhet på kommersiell alkohol.
Att den är ganska enkel att göra och är en bra present talar också för det hemgjorda plommonbrännvinet. Detta betyder dock inte destillering av plommonbrännvin. Strängt taget är detta förbjudet i Tyskland. Du kan fortfarande pröva metoden lagligt med hjälp av en liten destillationsapparat med en kapacitet på 0,5 liter. För detta är även tillåtet och användbart för privatpersoner (mer om detta här). I det följande beskriver vi hur du håller dig på den säkra sidan och snabbt och enkelt gör läckra snapsar av plommon själv.
Gör plommonlikör själv - ingredienser och tillbehör
Om du vill göra din egen snaps av plommon ska du självklart ha en och annan ingredienser redo innan. Dessa saker är absolut nödvändiga för hemmagjord plommonlikör:
Plums:
Du behöver cirka 300 till 500 gram plommon, den exakta mängden beror på hur söt och smakrik du vill att snapsen ska vara. Det kan vara plommonen från din egen trädgård som inte längre går att använda någon annanstans. Som regel ska man använda mer frukt till en hemmagjord snaps, ju mindre frukten är.
Socker:
Här ocksådet beror på hur söt du vill att snapsen ska vara - ca 150 till 300 gram socker rekommenderas.
¾ liter neutral alkohol:
Du behöver en smaklös alkohol som vodka eller snaps för att binda plommonens smaker. Alkoholen gör också det hela hållbart, så att likören fortfarande kan konsumeras utan problem om ett år.Utöver dessa tre grundingredienser kan du använda mycket annat för att göra något alldeles speciellt av plommonbrännvinet som du själv har gjort. Många ingredienser kan hjälpa till att variera och fördjupa smaken och göra den mer spännande. Möjliga saker som du därför också bör ha redo är:
Glasflaska med lock:
Du behöver en lämplig behållare för att fylla den hemmagjorda plommonsnapsen - en chic glasflaska har en dekorativ effekt och kan förses med din egen etikett och andra dekorativa inslag om du vill. Av denna anledning är det också den perfekta presenten för snapsgourmeter.
godis eller rörsocker:
Specialsorter av socker är också bra för att ge snapsen en speciell smak och variera den lite.
Spices:
Likören kan också få arom och specialitet genom kryddor för att utveckla en unik smak och göra intryck. Kanelstänger till exempel som kan läggas hela i behållaren och därmed också ser bra ut, liksom vaniljstång passar bra.
sura frukter:
Knepet för alla som inte gillar det för sött är att lägga till några lime- eller apelsinskal och skivor i behållaren och fylla på med hemgjord plommonbrännvin. Alkoholen hindrar dessa från att gå till spillo och binder samtidigt en viss fruktig syra, vilket gör att den ser fräschare ut. Denna procedur är idealisk för snaps som ska konsumeras eller skänkas bort på sommaren.
Pepparmint:
Trucken hos många snapsälskare är att lägga några pepparmyntablad i flaskan för att ge smaken en ännu fräschare touch.
Skruvad burk med stor kapacitet:
För att göra snapsen behöver du ett kärl där processen kan ske. Påskruvade burkar har visat sig i detta fall.
Gör plommonbrännvin själv - steg för steg
För att göra ditt eget plommonbrännvin till en succé på första försöket finns det flera steg som måste följas ochbör inte glömmas. När du väl fått kläm på stegen blir det ännu roligare att experimentera med andra frukter och kryddor.
Steg 1: Plocka frukten
Endast mogen, intakt och inte övermogen frukt ska användas, varför urval i förväg är av stor vikt. Blad och eventuellt stamrester tas bort. Det är också värt att tvätta frukten noggrant innan. Det är förresten också viktigt att ta bort kärnorna.
Steg 2: Varva plommonen och sockret växelvis
Lägg nu ett lager frukt i den avsedda behållaren eller burken med skruvlock. Ovanpå detta lager kommer ett lager socker, följt av ytterligare ett lager frukt. Detta upprepas tills de två ingredienserna är slut.
Steg 3: Fyll på med alkohol
Nu är kärlet fyllt med den valda alkoholen - alla ingredienser måste vara tillräckligt täckta. Stäng burken tätt och förvara på en sval, mörk plats.
Steg 4: Mogna snaps
Snapsen ska nu få mogna i upp till sex veckor. Skaka burken då och då för att fördela alkoholen bättre.
Steg 5: Sila av spriten
När snapsen har mognat klart kan du sila den: En vanlig kökssil eller ett stort kaffefilter räcker för att separera de återstående ingredienserna från alkoholen.
Steg 6: Flasksnaps
Det rena plommonbrännvinet kan nu fyllas med hjälp av en tratt. Klart!