Det är Teatime! – Äntligen är det dags för ingefärskax igen. Men varför köpa dem separat när man kan baka dem själv? Det här receptet visar dig hur.
”De är galna, britterna!” tänker Obelix när de krigförande öborna i serien ”Asterix och britterna” tar en paus vid 5-tiden skarpt för att dricka ”hett vatten med en droppe mjölk”. Men det här är verkligen inget skämt. Traditionen med eftermiddagste har levt kvar till denna dag i Storbritannien.
Förutom te och smörgåsar är ingefärskax också en del av en klassisk engelsk testund. Men eftersom inte bara engelsmän dricker te på eftermiddagen, utan vi också gärna har en tetimme här i Tyskland, kan du nu köpa ingefärskax hos oss. Du behöver inte ens köpa kakorna. Med bara några få ingredienser kan du även baka rätt kex till ett typiskt 5-te-te själv. Så ta lite färsk ingefära från trädgården och låt oss sätta igång.
Du behöver detta för en bricka med ingefärakex:
‣ 300 gram mjöl
‣ 1 paket bakpulver
‣ 200 gram mjukt smör eller margarin
‣ 150 gram farinsocker
‣ 1 msk malet ingefära eller 1 bit nyriven ingefära (cirka 2 centimeter)
För att förbereda ingefärskexen:
- Häll det mjukade smöret/margarinet i en skål tillsammans med ingefäran och sockret.
- Blanda och tillsätt mjöl och bakpulver.
- Knåda allt till en fast, tung deg. Bäst med händerna.
- Forma degen till valnötsstora bollar, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till med en gaffel tills kexen är ca 1 centimeter tjocka.
- Grädda degen i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 12 minuter tills kexen är gyllenbruna.
- Låt det svalna och lägg i en tättslutande behållare.