Bröd bakas i ett stort antal läckra varianter här i landet. För en festkväll kan ett zucchinibröd vara en speciell njutning.
Perfekt för varje festkväll[/caption] Tyskland är känt över hela världen som landet med flest brödsorter. Om du bara ville smaka på hela utbudet av bröd med dess olika örter och olika kryddor, skulle du behöva veckor.
Zucchini har länge inte varit något undantag när man lagar bröd. Du kan blanda in dessa grönsaker utmärkt i bröddegen. Nybakad, det är ett utsökt tillbehör till en rejäl bit grillat kött eller en välsmakande sallad.
Läckra zucchinibröd från brödformen
➤Ingredienser
- 2 små till medelstora zucchini
- 250 g mjöl
- 1 paket torrjäst eller en halv kub färsk jäst
- s alt, peppar
- 200 ml grönsaksfond
- 1 ägg
- 4 matskedar olivolja
- 1 tesked torkade örter, t.ex. oregano, basilika
- 1 tesked färsk rosmarin och hackad
- 1 nypa chiliflakes
- 250 g fetaost, tärnad
➥Förberedelser
1Riv zucchinin grovt antingen för hand eller i en matberedare. Sedan ångas de i en panna med lite smör i tre minuter. Tillsätt s alt och peppar och låt den ångade zucchinin svalna något.
2Till degen, blanda mjöl med jäst och en nypa socker i en stor skål. Vispa grönsaksbuljongen med ägg, örter, olja och chili. Efter det, häll denna blandning i skålen med mjölet. Nu tillsätts de rivna och ångade zucchini och blandas noggrant.
3Lyft slutligen fetakuberna under och fyll den här degen i en smord och mjölad brödform. Släta bara ut bröddegen och grädda den i 180°C (varmluftsugn 160°C) i ca 55 minuter tills den är gyllenbrun.
Det färdiga zucchinibrödet kyls på galler. Det här brödet smakar bäst färskt och passar bra till sallader, grillat kött och örtsmör.