Pumpaskörden var bättre än väntat i år? Inga problem, för pumpor kan lätt frysas. Det finns dessa två möjligheter.
De senaste åren har pumpan blivit enormt populär hos oss. Många gillar det till och med så mycket att de odlar pumpan själva i sin egen trädgård. Tyvärr gläder den oss bara med sina frukter på sensommaren/hösten. Resten av året får vi klara oss utan nöjet. Såvida du inte köper pumpa i burkar.
Så här är vårt tips: Du kan bevara några av pumporna vid skördetid genom att frysa dem! På så sätt kan du äta pumpa i cirka fyra till sex månader längre eftersom den kan frysas så länge.
Frys pumpa – så här!
Om du vill konservera en pumpa genom att frysa, har du två alternativ att välja mellan. När du bestämmer dig för ett alternativ är det viktigt att du vet innan vad du vill göra med pumpan senare. Om du vill förbereda pumpan som grönsak bör du skära den i mindre bitar innan den fryses in. Men om du vill göra soppor av den vid ett senare tillfälle är det bättre att frysa in den som en puré.
➤ Alternativ 1 - Frys in rå pumpa:
Steg 1:
Om du vill frysa pumpan rå, ta först bort skalet. Du kan äta Hokkaido-pumpan med skalet, så du behöver inte skära av den. Med andra pumpasorter bör du dock ta bort dem innan du fryser in.
Steg 2:
Skär sedan upp pumpan och ta bort frön och stjälkar.
» Ett litet tips: Kasta aldrig fröna. Du kan rosta dessa underbart.
Steg 3:
Skär sedan squashen i tärningar eller små bitar och fyll enskilda portioner i frysbehållare eller påsar.
» Viktigt: Blanchera inte squashen innan den fryses, annars blir den grötig snabbt.
➤ Alternativ 2 - Frys in pumpan som en puré:
Om det är säkert att pumpan ska användas för att tillaga en soppa vid ett senare tillfälle, så kan dulägg den direkt i frysen i form av mos.
Steg 1:
Du måste urholka pumpan, kärna ur den och skär den i små bitar. Om det inte är Hokkaido tar vi bort skalet först.
Steg 2:
Lägg sedan pumpabitarna i en kastrull med lite vatten och ångkoka dem i ca 20 minuter tills de är fina och mjuka.
Steg 3:
Kassera sedan vätskan och puré squashen med en stavmixer. När den har svalnat kan du fylla den i behållare och lägga den i frysen.