Gurkor är cirka 97 procent vatten och har knappt några kalorier. Men är de också hälsosamma och ger kroppen tillräckligt med vitaminer?
Oavsett om det är som sallad, grönsakstillägg eller i soppa – gurka smakar gott i alla konstellationer och ger oss en viss friskhetskick. Till exempel kan en nyblandad gurkjuice göra underverk i varma temperaturer. Gurkor är inte bara läckra och uppfriskande, de är också riktigt nyttiga.
Gurkor innehåller många värdefulla näringsämnen
100 gram gurka innehåller bara cirka 12 kilokalorier. Gurka är därför en av de livsmedel med minst kalorier. Dessutom innehåller den inga fetter. Så du kan äta dig mätt på gurkor medan du går på diet utan att känna skuld.
Dessutom består gurkan till stor del av vatten och kan innehålla många vitaminer och mineraler (här är en översikt över näringsvärdestabellen). Särskilt viktiga är B-vitaminerna som stärker hår, hud och nerver samt C-vitamin som stärker immunförsvaret. Det magnesium som ingår stöder nerverna och musklerna och fosforn stärker även benen.
Tips: Som med många andra typer av grönsaker och frukt, finns de flesta vitaminer och mineraler i skalet. Så det är vettigt att använda gurkan med skalet på.
Gurkor hjälper hjärnan
Precis som jordgubbar och vindruvor innehåller även gurka ett ämne som har en positiv effekt på hjärnan. Detta är fisetin, som sägs förbättra minnet och skydda nervceller från åldrande. Det sägs också kunna förebygga Alzheimers och demens.
Forskare har bekräftat denna effekt i en studie där möss med Alzheimers kunde uppnå bättre inlärnings- och minnesprestanda genom att äta gurka.
Gurkor kan sänka blodsockret
Gurkor innehåller en jäsning som är väldigt lik insulin. Detta kan också hjälpa till att sänka blodsockernivån. Man kan därför anta att så är fallet även med diabetiker. Än så länge har denna effekt dock bara påvisats i djurstudier, så det krävs ytterligare studier för att bevisa den positiva effekten även hos människor.
Gurkorstödja matsmältningen
Gurkor innehåller bittra ämnen som främjar matsmältningen. Terpenerna stimulerar matsmältningsjuicerna och enzymerna i levern, gallan och bukspottkörteln. Dessutom är fibern som innehåller, särskilt pektin, och den höga vattenh alten gynnsamma för matsmältningen.
Gurkor kan förebygga sjukdomar
Gurkor är rika på antioxidanter som skyddar kroppen från fria radikaler. Det senare kan orsaka sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar eller autoimmuna sjukdomar. Att äta gurka kan alltså minska risken för sådana sjukdomar.
Gurkor avgiftar kroppen
Gurkor är alkaliska livsmedel (lista över syrabaserade livsmedel) och ser till att syrorna i kroppen bryts ner. Försurning av kroppen kan ibland leda till gikt, reumatism, artros och högt blodtryck och därmed till hjärtinfarkt och stroke. Så om du äter gurka regelbundet minskar du risken att drabbas av någon av de nämnda sjukdomarna.
Tips: Du kan enkelt ta reda på surheten i din kropp själv. Du kan mäta pH i urin med enkla pH-teststickor.
» Beställ billiga pH-värde teststickor här
Normal är:
- Lätt surt pH på morgonen (mellan 6,5 och 6,8)
- Lunchneutral (7)
- Kvällar något grundläggande (alkaliskt (över 7)
Gurkor har en renande och dränerande effekt
Gurkor innehåller enzymer som kan bryta ner proteiner, vilket gör köttet lättare att smälta. Dessa enzymer ser också till att bakterier i tarmen dödas. På så sätt rensas tarmarna även när man äter gurka.
Alla som tenderar att ha svullna ben och fötter bör integrera gurkan i sin dagliga kost. Det kan inte bara hjälpa till att tillgodose behovet av vätska, det har också en dränerande effekt.
Andra positiva egenskaper hos en gurka:
- detoxifying
- diuretikum
- blodrening
- detoxifying
- sänka blodsockret
- antiinflammatorisk
Gurkor är bra för huden
Gurkan kan inte bara göra kroppen gott från insidan. Gurkan kan även användas på många sätt utifrån. Klassikern i utvärtes bruk är gurkmasken. Men du kan också lägga gurkskivor på skalet eller behandla dem med gurkjuice.
Create Cucumber Mask
Att sylta-För att göra masken behöver du:
- en halv gurka
- lite kvarg eller vanlig yoghurt
Purea hälften av gurkan och tillsätt tre matskedar kvarg eller naturell yoghurt till juicen. Placera sedan masken i ansiktet och låt den sitta i cirka 20 minuter. Skölj sedan av med ljummet vatten.
Gurkmasken passar alla hudtyper. Den ger huden mycket fukt och får ansiktet att se fräschare och yngre ut.
Gurkskivor gör också underverk på huden
På sommaren, när temperaturen stiger långt över 25 grader Celsius, kan det bli väldigt varmt på kontoret. Lägg helt enkelt på några gurkskivor några minuter emellan. Gurkan har en kylande effekt och säkerställer därmed avslappning. Den ger också huden optimal fukt.
Tips: Gurkan har inte bara en svalkande effekt på kontoret - du kan även säkert lägga några gurkskivor på om du har solbränna eller brännskador.
Gurkajuice kan lindra hudsjukdomar
Du kan också göra gurkjuice och applicera den på huden. Här återfuktar den och säkerställer därmed en optisk uppstramning av huden. Det har även en stödjande effekt på finnar, akne, lavar och dåligt läkande sår. Applicera helt enkelt, gnugga in och låt torka.