Oavsett om den är gjord av basilika, nötter eller paprika - pesto smakar inte bara gott till pasta, utan även till kött, sallader och soppor. Här är 2 läckra recept på rucolapesto.
Pastarätter är extremt populära. Inte minst för att det finns en nästan oändlig variation av tillagningsmöjligheter. Pasta smakar extra gott med en färsk pesto, som snabbt och enkelt kan tillagas hemma. Till klassikerna hör till exempel basilikapeston och den kryddiga vildvitlökspeston. De smakar helt enkelt underbart och kryddar inte bara nudlar utan även rätter med kött eller sallader.
Vad som dock är mindre känt är att pesto också kan göras av lammsallad och att läcker pesto även kan göras av ruccola och till och med mangold, eftersom bladen oftast används till sallad. Men tro oss: raketpesto är inte bara väldigt gott, utan också extremt hälsosamt, eftersom de värdefulla ingredienserna inte går förlorade under beredningen. Dessa två läckra recept visar hur lätt den här tillagningen är.
Förresten: Med raket från din egen säng är dessa pestos också fantastiska hemgjorda presenter från trädgården.
Ruccola Pesto Recept 1
Ingredienser:
- 150 g ruccola
- 100 ml olivolja
- 60 g valnötter
- 40 g macadamianötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk s alt
- 1/2 tsk peppar
Förberedelser:
- Rengör ruccolan noga och låt rinna av väl i ett durkslag.
- Hämta en panna och rosta kort valen och macadamianötterna i den utan olja.
- Blanda sedan alla ingredienserna med hjälp av en stavmixer i cirka 60 sekunder.
- Smaksätt till sist rucolapeston med lite s alt och peppar.
Recept för rucolapesto 2
Ingredienser:
- 3 vitlöksklyftor
- 100 g blancherade mandlar
- 100 g ruccola
- 50 g lockig persilja
- 200 ml mild olivolja
- 50 g parmesan
- havss alt
- Peppar från bruket
Förberedelser:
- Tvätta och låt rinna av ruccolan och persiljan.
- Pilla under tiden vitlöksklyftorna.
- Handmandlarna korta utanTillsätt olja för att steka i en panna.
- Häll alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt.
- Äntligen kan du smaksätta peston med peppar och havss alt.
Här är en video med tips om hur man bevarar en pesto:
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube