Brannande och rinnande ögon när du hackar lök? Det behöver det inte vara. Vi har tips för dig om hur du håller dina ögon torra.
Lök är en del av många rätter, den ger dem inte bara en touch av kryddighet, utan ger också en fantastisk arom.
Men att skära lök är inte lätt. Det handlar inte om att skära själva grönsakerna, utan snarare om biverkningar som tårar i ögonen och lukt på händerna.
Men det finns lösningar för det också, så ingen behöver klara sig utan lök i köket. Du kan också skära lök på olika sätt. Vi presenterar de enskilda varianterna för dig här.
Undvik tårar när du klipper
Den största svårigheten med att skiva löken är att försöka göra det utan att fälla tårar. De eteriska oljorna i lök frigörs när du skär dem och stiger upp i dina ögon. Beroende på hur varm löken är kan du behöva gråta mer eller mindre.
Det finns flera sätt att undvika revor vid skärning. Alla fungerar inte för alla, du måste bara hitta den bästa lösningen för dig själv.
✓ Tips 1: Glasögon ger skydd
Ibland räcker det med glasögon när du hackar lök, men det är ännu bättre om du skaffar enkla simglasögon. Denna tätar perfekt runt om och släpper inte igenom några ångor. Det kanske ser dumt ut, men på så sätt rinner inte tårarna ner för kinderna.
✓ Tips 2: Kombinera lök och vatten
Du kan också lägga löken i kallt vatten precis innan skivning eller lägga den i frysen i några minuter. Beroende på hur känslig du är räcker det ofta med att fukta skärbrädan. Naturligtvis, torka inte av det efteråt.
✓ Tips 3: Vassa kniv A och O
När du skär lök är det extremt viktigt att kniven är väldigt vass. Trubbiga knivar är mer benägna att orsaka tårar. Och tryck sedan inte medan du skär, dra bara i kniven.
✓ Tips 4: Vätska i munnen
Många svär på att stoppa lite vatten i munnen och dricka det under tidenatt hålla sticklingar i. Så du kan inte prata under tiden, men tårarna rullar inte längre. Istället för vatten kan du förstås också ta en klunk vin eller öl. ?
✓ Tips 5: Det bästa stället
Var skär du din lök? Naturligtvis på den fria arbetsytan. Prova under den påslagna fläktkåpan. På så sätt kan de eteriska oljorna gå ut direkt.
✓ Tips 6: Korrekt andning
Om du inte är riktigt lika mottaglig kan du dämpa de små tårarna med rätt andningsteknik. Andas bara in och ut genom munnen medan du skär och sluta fälla tårar.
Förresten: Det hjälper också om du visslar medan du skivar löken. så blåser du bort de obehagliga ångorna.
Bli av med löklukt
Lukten av löken kan sitta kvar på dina händer i några dagar efter styckning. Du kan hitta speciella "tvålar" av rostfritt stål på marknaden. (Här billigt på Amazon) Detta neutraliserar lukten av lök under rinnande vatten. Ett billigt alternativ är att gnugga en sked mellan händerna medan du tvättar.
Andra alternativ inkluderar att gnugga handflatorna med fuktigt s alt eller citronsaft.
Att skära lök på ett enkelt sätt - 2 varianter presenteras
» Tärna lök
Pilla först löken försiktigt och skär den sedan på mitten på längden från rot till spets. Roten på löken tas dock inte bort. Lägg sedan den ena halvan med snittsidan nedåt på en skärbräda, fingertopparna vilar lätt böjda på löken för att hålla den på plats.
Du kan sedan helt enkelt styra kniven längs fingrarnas leder. Skär först försiktigt hälften av löken i strimlor, men bara upp till strax före roten, detta ska fortfarande hålla ihop löken. Nu skärs löken horisontellt tre gånger, igen tills strax före roten. Skär till sist löken tvärs över kornet, den faller sedan i fina tärningar helt av sig själv.
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube
» Skär löken i ringar
Först skalas löken försiktigt bort. Ta sedan bort purjolöken och skär löken i jämntjocka skivor. De enskilda lagren av löken bildar ringarna. Så allt du behöver göra är att ta isär demtryck.
» Tips: Om du vill äta ringarna råa bör de vara ca 1 mm breda, för att steka eller steka kan de också vara lite bredare.