För Maya var de en basföda, för oss är de ett mirakelmedel: chiafrön. Du kan till och med odla chia själv.
Matar dyker upp i pressen om och om igen som sägs ha en positiv effekt på vår hälsa och utseende. För en tid sedan var det till exempel gojibären eller acaibären som många nu till och med odlar i sina egna trädgårdar. För tillfället pratar alla om chiafrön, som sägs göra mycket för vår kropp.
Amerikanska kändisar som Miranda Kerr, Gwyneth P altrow och Oprah Winfrey svär nu vid denna mat. Det är till och med en del av deras dagliga meny. Inte minst för att chiafröna är väldigt mångsidiga, men också för att de ska hjälpa dig att gå ner i vikt.
Och det fina är att du kan använda den för att förbereda otaliga veganska recept, som definitivt borde passa de många hälsomedvetna kvinnorna. Dessutom har fröna en neutral smak. De kan användas till många rätter utan att ändra deras arom. Men vad handlar egentligen detta mirakelfrö från Mexiko om?
Ingredienser av chiafrön
Chiafrön är inte ett nyupptäckt livsmedel, eftersom människor i Mexiko har känt till de gynnsamma effekterna av dessa frön i flera hundra år. Dessa bör ha en positiv effekt på vår organism på många sätt. De hjälper honom inte bara att gå ner i vikt, utan stärker också immunförsvaret, förbättrar hyn och fördröjer till och med åldringsprocessen. Så det måste vara en sann mirakelkur från naturen.
För att kunna förstå dessa utomordentligt många positiva egenskaper bör du helt enkelt ta en titt på ingredienserna i fröna: Först och främst har de en mycket hög proteinh alt, d.v.s. protein som andra spannmålssorter eller frön inte kan hänga med. Dessutom innehåller den också en hög andel kalcium, till och med mer än i mjölk. Sedan finns det värdefulla omega-fettsyror, bor, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K, antioxidanter och järn.
Varför är chiafrön så hälsosamma?
Efter att ha tagit en titt på ingredienserna borde det vara ganska tydligt varför chiafrön är så hälsosamt. Ändå skulle vi vilja gå in på vikten av några speciella ingredienser mer i detalj.
» Omega-6- och Omega-3-fettsyror:
Vår kropp behöver essentiella fettsyror, men organismen kan inte producera omega-6 och omega-3 fettsyror själv. Fisk skulle vara mat nummer 1 när det gäller att få dem, men inte alla gillar dem. Chiafrön är ett perfekt alternativ. De har till och med ett mycket högre innehåll av omega-6 och omega-3 fettsyror än fisk. Inte ens laxen hinner med det.
Och det är precis de ämnen vår kropp behöver. Å ena sidan för att säkerställa ett balanserat blodtryck och å andra sidan för att skydda mot hjärtsjukdomar. Chiafrön hjälper också till att reparera skadad vävnad, förhindrar diabetes och hjälper till att spola ut skadliga bakterier ur mag-tarmkanalen.
» Antioxidanter:
När det kommer till medel mot åldrande spetsar de flesta öronen. Antioxidanterna som finns i chiafrön är ansvariga för anti-aging-effekten. Dessa skyddar våra celler från yttre påverkan (som UV-strålning), som påskyndar hudens åldrande. Antioxidantegenskaperna hos chiafrön är till och med bättre än hos gojibär eller blåbär.
Chiafrön hjälper dig gå ner i vikt
Chiafrön har väckt uppmärksamhet inte bara på grund av deras hälsosamma ingredienser, utan framför allt på grund av deras stödjande effekt på viktminskning. Detta beror på att den här maten håller dig mätt under lång tid, så du kan enkelt minska ditt matintag utan att känna dig hungrig hela tiden.
För att göra detta måste fröna helt enkelt mjukas upp i vatten före användning så att den så kallade chiagelen bildas (se bild). På grund av konsistensen fyller de gelade fröna sedan magen väldigt länge. Dessutom bromsas omvandlingen av kolhydrater till socker. Detta håller energin i kroppen längre, vilket främst gynnar idrottare.
Odla din egen chia
Tja, är du nyfiken? Sedan är det bara att köpa fröna på en hälsokostbutik. Eller så kan du odla Chia (Salvia hispanica) själv. Så här gör du:
» Steg 1:
Du bör ta med chiafröna inomhus på våren (lästips: Så frön - 4 enkla sätt presenterade). En är optimalprecisionssådd. Du ska bara täcka fröna med lite jord och sedan alltid hålla dem fuktiga. Du bör dock definitivt undvika vattenförsämring!
» Steg 2:
När plantorna har nått en storlek på cirka 5 centimeter kan du plantera dem i trädgården. Platsen ska vara solig till halvskuggig.
Tips: Du kan också transplantera chiaplantorna i baljor. Men du bör då se till att hinken aldrig blir vattensjuk.
» Steg 3:
Nu är det dags att vänta. I september kommer chiaplantorna att blomma vackert. Du kan sedan skörda fröna på hösten (september till november).