Morötter är nyttiga och kan tillagas på många sätt. Men grilla morötter? Det här kan låta ovanligt, men det är extremt gott.
Medan riktiga köttätare ser fram emot den saftiga biffen under grillsäsongen har vegetarianer bara fisk eller grönsaker. Aubergine, paprika eller zucchini är de mest benägna att tänka på. Samma sak blir dock alltid tråkig och intetsägande någon gång. Det är inte så svårt att lägga till lite variation på grillen - även för vegetarianer.
Morötter är inte den typiska grillade grönsaken, men knölarna är ett väldigt gott och framför allt aromatiskt alternativ till många andra grönsaker. Det finns dock några saker att tänka på när du förbereder den. Först då kan du uppleva en obegränsad smakupplevelse.
Förbered morötter för grillning
För det mesta fastnar fortfarande lite jord på morötterna, så de bör först rengöras under rinnande vatten. En speciell grönsaksborste fungerar bäst här. För övrigt är klasade morötter idealiska för grillning. Du bör i alla fall ta bort det gröna innan, annars skulle det brännas på grillen.
Du kan också ta bort skalet med en grönsaksskalare om du vill. Men då kan du spara dig städningen i början.
Förresten, det spelar ingen roll vilken grill du använder för att förbereda morötterna. Däremot kommer du definitivt få den bästa och kryddigaste aromen på en klassisk kolgrill tack vare den rökiga doften. Det skulle vara viktigt att morötterna är ungefär lika tjocka så att förberedelsetiden blir ungefär lika för alla. De får inte vara för tunna, annars blir de grötig mycket snabbt.
Du behöver vanligtvis inte skära morötterna, du kan lägga dem hela på grillen.
Tips för matlagning på grillen
» Tips 1: Hur du förbereder och kryddar morötterna på grillen är bara en smaksak. Den naturliga smaken på grönsakerna är något söt och mild. Så krydda gärna mer. Aromerna ska dock bara understryka morötternas typiska smak och inte täcka över dem. Förberedelsen av morötterna liknar den för grillad korv, det är bäst att använda grilltångta tag och vänd.
» Tips 2: Om du grillar morötterna bör du se till att det finns tillräckligt med vätska, annars bränns de väldigt snabbt. Det är bäst att marinera dem i förväg. Olivolja, s alt, peppar och vitlök ger en bra bas. Smält smör, balsamvinäger, lite lönnsirap eller honung, s alt, rivet apelsin- eller citronskal och färsk persilja gör de grillade morötterna till en riktig smakupplevelse.
» Tips 3: Du kan också lägga morötterna i en aluminiumbricka för att förhindra att vätska droppar på kolet när du grillar.
» Tips 4: Du kan också kort blanchera morötterna före marinering och grillning, vilket också förkortar tillagningstiden.