Färsk frukt och grönsaker från din egen trädgård smakar helt enkelt bäst. Så varför inte göra juice av det själv?
Ibland är fruktskörden så riklig att det lönar sig att göra sin egen juice. Och det har en stor fördel jämfört med köpta produkter: eftersom juicen lämnas i sitt naturliga tillstånd när du gör den själv är den också mycket rikare på vitaminer. Du behöver inte ens göra bara fruktjuicer. Läckra juicer kan också göras av många typer av grönsaker som tomater.
Lämpligt urval av frukt/grönsaker
Du kan i princip använda allt som din trädgård har att erbjuda för att göra juicer. Men nästan alla bär (vinbär, jordgubbar, björnbär etc.), vindruvor, päron, äpplen, körsbär och plommon är särskilt lämpliga. Och som redan nämnts, fruktiga tomater, såväl som rödbetor och morötter. Fruktjuicekombinationer av t ex äpple-körsbär, äpple-päron, en blandning av skogsfrukter etc. garanterar till och med en mycket speciell smakupplevelse.
För att kunna göra juice av frukterna eller grönsakerna måste du först skörda och rengöra (tvätta) dem väl. Du kan sedan börja med själva juicetillverkningen. Följande alternativ visar hur du kan göra detta.
Introducerade 3 sätt att göra juice
Möjlighet 1 - hembryggeri:
Bekväma kompakta enheter finns nu tillgängliga i specialbutiker, som säkerställer att du enkelt kan sätta upp ditt eget hembryggeri med lite utrymme. Standardiserade hushållsapparater möjliggör till och med fruktjuicepressning på upp till 70 liter per timme. Det genomsnittliga inköpspriset för sådana enheter är dock mellan cirka 1 000 och 2 000 euro. Den interna ciderfabriken bearbetar sedan frukten till läcker juice i bara några få steg.
Hur det fungerar:
- Tvättad kärnfrukt krossas med en fruktskärare, bär kan bearbetas direkt.
- De krossade fruktbitarna (det så kallade mäsken) pressas optim alt med en automatiserad hydraulpress, som är försedd med ett filter på insidan.
- Den pressade juicen är omedelbart ilämpliga behållare gjorda av rostfritt stål eller plast ( alternativt kan även trätunnor, steriliserade flaskor eller speciella kartonger användas). Du kan lagra juicen i många av dessa specialbehållare i flera veckor.
Tips:
Du kan sedan till och med använda de färska fruktjuicerna för att producera alkoholh altig fruktmust (förutsättning är en jäsningsprocess) och olika fruktlikörer. Det är fantastiska hemgjorda gåvor från trädgården, eller hur?
Alternativ 2 - Juicer:
För framställning av endast några få glas juice, som bör vara lämpliga för omedelbar konsumtion, är köpet av en elektrisk juicepress i form av en kraftfull hushållsapparat helt tillräckligt. Med en sådan juiceanordning kan du dock bara pressa några få frukter och bearbeta dem till juice - i genomsnitt bara upp till 1,5 liter per pressningsprocess. Detta förvärv är därför mindre lämpligt för större skördekvantiteter.
➤ Tips:
Ibland erbjuds dessa små juicepressar som tillbehör till en vanlig matberedare och du kan även använda dessa enheter för att göra läckra smoothies.
Alternativ 3 - Stora fruktpressar:
Många kommersiella fruktjuicefabriker och vissa trädgårdsföreningar som äger en stor fruktpress erbjuder också trädgårdsmästare möjligheten att få sina skördar bearbetade till fruktjuice för en liten avgift. Men när du använder stora juicepressar är det inte alltid garanterat att du får 100 % juice från dina egna trädgårdsfrukter. Fast kvaliteten brukar vara lika bra som när du gör din egen fruktjuice.