Peach-likör finns i butik. Men varför köpa en när du kan göra den själv? Det här receptet visar dig hur.
Sylt, mousse, sorbet - som bekant kan många läckra saker tillagas av jordgubbar, apelsiner och co. Men har du någonsin gjort din egen persikolikör? När allt kommer omkring kan persikor inte bara användas för att göra kompott och torkad frukt, utan också för att göra alkoholh altiga drycker.
Det är inte ens så svårt. Dessutom är hemlagad persikolikör också mycket godare än köpt i butik eftersom den är gjord på väldigt färsk frukt. Övertyga dig själv om det och gör din första persikolikör. Du kommer definitivt inte att vilja dricka någon mer persikolikör från butik i framtiden.
Ingredienser för att göra persikalikör
- 1 kg persikor
- 1/2 flaska rom
- 1 flaska vetekorn
- 1 kanelstång
- 5 nejlikor
- 1 citron
- 200 g socker
Beredning av persikolikören
» Steg 1:
Först måste du ta bort stenarna från persikorna. För att göra detta, halvera persikorna och skruva sedan av eller skär kärnan.
» Steg 2:
Nästa steg är att krydda frukten. Du behöver en behållare med en volym på minst tre liter. Tillsätt förutom persikohalvorna den skivade citronen, kryddnejlika och kanelstången till detta. Tillsätt nu rom och snaps så att all frukt är helt täckt med alkoholen.
Stäng nu burken tätt, för ingen mer luft får komma in eller ut. Förvara sedan burken på en varm plats i tre veckor.
» Steg 3:
När de tre veckorna har gått måste du separera frukten från vätskan. För att göra detta, häll helt enkelt av vätskan genom en sil.
» Steg 4:
Häll 250 ml vatten på spisen och lös upp 200 g socker i den. Tillsätt sedan sockerlösningen till den alkoholh altiga vätskan.
» Steg 5:
Låt likören "mogna" i ytterligare tre till fyra månader.För att göra detta, fyll likören på flera flaskor och låt den dra så länge.
Förresten: Du behöver inte slänga frukten. Du kan fortfarande äta dem. Den mycket höga alkoholh alten måste dock beaktas.