De är små, goda och jätteroliga att knapra på – och det som är bra: Du kan också göra jordnötter i smet själv. Vi berättar hur.
Jordnötter är ett av de populäraste mellanmålen och är ett absolut måste för många en mysig kväll framför tv:n eller på fest. Inte konstigt, för nötterna från Sydamerika är lika läckra på egen hand som de är s alta.
Men jordnötter i smet är också jättekul att knapra och får dig att vilja ha mer. Men man behöver inte alltid använda de färdiga nötterna från affären. Du kan också enkelt göra jordnötter i smet själv. Så du kan trolla fram ett läckert mellanmål precis som du vill ha det.
Allt du behöver är det grundläggande receptet för jordnötssmet. Och det är just detta och andra receptidéer som vi skulle vilja presentera för dig här.
» Grundrecept på misshandlade jordnötter
Ingredienser:
- 400 - 500 g skalade jordnötter
- 1 äggvita
- S alt
- en nypa socker
- Kryddor efter smak
Förberedelser:
Lägg de skalade jordnötterna på en plåt klädd med bakplåtspapper, se till att de inte ligger ovanpå varandra. Detta är det enda sättet de kan bryna eller rosta jämnt. Grädda dem sedan i 180°C över-/undervärme i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt sedan de färdiga jordnötterna svalna lite så att degpälsen håller sig bra.
Medan nötterna är i ugnen, vispa äggvitorna stela och vänd ner kryddorna (t.ex. currypulver, paprikapulver, chilipulver, cayennepeppar eller torkade örter). Tillsätt sedan de kylda jordnötterna i äggviteblandningen och blanda så att alla nötter är väl belagda. Lägg sedan tillbaka nötterna på plåten och låt dem bryna i ugnen tills skalet är knaprigt brunt. Vänd nötterna då och då och separera dem så att de inte klibbar ihop och brynar jämnt.
» Recept på nötter à l’Italia
Du kan ändra grundreceptet efter din smak. Vad sägs till exempel om nötter à l'Italia? För detta italienskinspirerade recept behöver du:
Ingredienser:
- Ingredienser frånGrundrecept
- 50 g parmesan, riven
- 1 matsked torkad oregano
Förberedelser:
Grädda jordnötterna i ugnen som i grundreceptet och bestryk dem sedan med äggviteblandningen. Istället för curry eller cayennepeppar, tillsätt riven parmesan och oregano till denna blandning. Så här får du kryddiga jordnötter med en italiensk twist.
» Wasabi-jordnötter recept
En asiatisk variant av jordnötter i smet är wasabi-jordnötter. Så om du gillar det lite kryddigare är det här receptet precis rätt för dig.Ingredienser:
- 100 g skalade jordnötter
- 2 msk klibbigt rismjöl
- 1 msk vetemjöl
- S alt
- 1 msk strösocker
- 2 msk wasabipulver
- 2 msk olja (helst valnöts- eller solrosolja)
Förberedelser:
I en stor skål, blanda ihop de två typerna av mjöl, s alt, strösocker och wasabipulver. Tillsätt sedan 3 matskedar kallt vatten och 1 matsked olja och blanda till en tjock massa. Pensla sedan bakplåtspappret med 1 msk olja.
Lägg ner jordnötterna i skålen med wasabimjölsblandningen och blanda väl med blandningen. Lägg nötterna belagda på detta sätt på bakplåten med det oljade bakplåtspappret (om möjligt så att de inte rör vid) och grädda i den förvärmda ugnen på 150°C över-/undervärme i 10 till 15 minuter. Låt det sedan svalna.