Chiafrön kan bearbetas på många sätt. Chiapudding är till exempel särskilt gott och mättande. Det här är lätt att förbereda.
Även Maya kände till och uppskattade chiafrön och i många sydamerikanska länder är de fortfarande en av de mest populära ingredienserna till energibars, puddingar och müslis. De små kornen är riktiga kraft- och vitaminpaket och är fulla av fibrer, proteiner och magnesium. Med sina många viktiga ingredienser bidrar de till en balanserad, hälsosam kost och är därför också mycket populära bland vegetarianer och veganer.
Det som är bra: Chiafrön kan bearbetas på många olika sätt. Du kan göra t ex müsli, pannkakor eller chiasylt av den. Det finns även några recept på chiapudding som kan tillagas med både komjölk och veganska alternativ. Chiapudding är också en idealisk efterrätt för alla som vill klara sig helt utan animaliska produkter.
Chia Pudding Recept
Grundreceptet på chiapudding är enkelt och inte ett problem även för oerfarna kockar. Det som är bra: puddingen håller sig i kylen i upp till en vecka och passar både som söt frukost och som mellanmål däremellan. Med sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, kalcium och vitaminer ger den inte bara kroppen utmärkt näring, den håller dig också mätt längre.
Ingredienser:
För en stor sats chiapudding behöver du:
- 3 - 4 matskedar chiafrön
- 200 ml mjölk eller rismjölk, havremjölk eller sojamjölk
- 1 msk socker, lönnsirap eller agavesirap
Förberedelser:
Häll chiafröna tillsammans med sötningsmedlet i en skål och rör om. Häll sedan i mjölken eller den veganska mjölkersättningen och låt blandningen svälla tills den fått en puddingliknande konsistens. Fröna bildar en gel med vätskan och tjocknar. Men eftersom detta kan ta ganska lång tid är det bäst att låta puddingen dra över natten. Det är allt. Puddingen är klar efter svällning.
Vårt tips: Prova alltid något nytt!
Du kan naturligtvis också använda grundreceptetfortfarande variera. Du kan till exempel:
- lägg till 3 matskedar riven choklad i fröna för en chokladpudding
- Tillsätt färsk frukt som ananas, bananer, apelsiner eller persikor till blandningen
- Vik ner nötterna eller kokosflingorna
- förfina puddingen med kryddor som vanilj, kanel, kardemumma eller på vintern med pepparkakskrydda
Experimentera bara med olika ingredienser. Du kommer att se att chiapuddingen verkligen smakar fantastiskt i otaliga varianter.
Förresten:
Den kommersiella odlingen av chiaplantan sker nu huvudsakligen i Syd- och Centralamerika. Under gynnsamma förhållanden kan den ettåriga chiaplantan även planteras på europeiska breddgrader och därmed i hemträdgården. Allt du behöver veta om detta finns i vår artikel Att odla Chia själv - Hur man odlar mirakelplantan.